中国人对于美食有着一定的追求，在中国也有着不少的国产品牌，不过提到辣椒酱，大家第一时间都会想到老干妈，作为中国的国民品牌，在发展的过程当中也收获了大量的受众。
只是没有想到，美国的一家辣酱品牌在中国潜伏30年，被错认为国货，年入450亿将老干妈击败，究竟是哪个牌子呢？
国民品牌老干妈
时间来到1997年，当时的老干妈也完成了相关的转型，从一个路边小吃摊，正式走向了规模化生产的道路。陶华碧对辣椒酱的配方和制作工艺有着近乎苛刻的要求，她坚持使用贵州本地的高品质辣椒，并采用传统的纯手工酿制方法。
在制作的过程当中选择高质量的原材料也是非常重要的事情，对于最终口味的成型有着一定的原因，好的口味也是吸引消费者的重要条件，陶华碧对产品质量的严格把控也至关重要，也是这样关注细节的原因让更多的消费者选择老干妈。
短短两年时间，老干妈的销售额就突破了亿元大关，成为了中国辣椒酱市场的领军品牌。老干妈的成功也成功的打开了国际的市场，尤其是一些外国消费者，在平时的生活当中并没有尝试过这样的调味料，在发现老干妈之后也被深深的吸引了。
老干妈就这样创造了中国辣椒酱市场的奇迹，然而随着陶华碧年龄的增长，她不得不考虑企业的传承问题。最终，她选择将公司交给两个儿子李贵山和李妙行管理。这看似顺理成章的权力交接，却成为了老干妈由盛转衰的转折点。
为了降低成本，决定将原本使用的贵州辣椒，替换成价格更低的河南辣椒。这一看似不起眼的改变，却直接影响了老干妈的口感，曾经的香辣醇厚变成了寡淡无味，让消费者们纷纷感叹“老干妈变了”。
除了辣椒品种的改变，李妙行还对老干妈的配方进行了调整，减少了豆豉的用量，增加了味精的比例。这些为了节省成本而做出的改变，进一步损害了老干妈的口碑。曾经“一天不吃就想”的国民辣椒酱，如今却成为了消费者吐槽的对象。
“味道变了”、“没有以前好吃了”的声音此起彼伏，老干妈的销量也开始大幅下滑，公司连年亏损，昔日的辣椒酱帝国逐渐走向衰落。老干妈的衰落，不仅仅是产品质量下降的结果，更是企业管理理念转变的体现。
味好美的崛起
就在老干妈陷入困境之际，一个来自美国的辣椒酱品牌——味好美，却悄然崛起，在中国市场攻城略地。味好美并非一家新兴企业，它早已是全球知名的调味品巨头。与其他跨国品牌不同的是，味好美并没有简单地将海外的产品和营销模式复制到中国市场。
为了能够更好的打开中国的市场，味好美不管是在设计还是宣传上都要采用了中国消费者熟悉的一系列策略，让不少的中国消费者认为是中国的品牌，更加放心的购买和消费，对于消费者也有着一定的定位。
要知道现在很多的消费者对于健康有着一定的追求，味好美敏锐地捕捉到追求，推出了少油少糖、甜辣口味的辣椒酱产品，正好迎合了这一群体的口味需求。
味好美在包装设计上也颇费心思，采用了中国消费者喜闻乐见的大红色包装，并取了一个朗朗上口的中文名字，拉近了与中国消费者的距离，甚至让很多人误以为它是一个国产品牌。随着很多快餐食品的出现，味好美很多的番茄酱也出现在市场当中，可以说受众的面积是非常广泛的。
2020年，味好美在中国市场的年收入达到了惊人的377亿人民币，是老干妈的7倍之多。味好美的成功，证明了本土化策略的重要性。它不仅要了解中国市场的需求，更要融入中国文化，才能真正赢得中国消费者的青睐。
崛起的国货
其实是因为当时的中国市场上出现了一些外资企业，和味精同台竞技的就是鸡精，只是没有想到在社会上很多的舆论的风口都扑向莲花味精，在这样的情况下，莲花味精也受到了一定的影响，好在这样的国产品牌还在不断的坚持。
随着现在网络的发达，莲花味精也渐渐的洗清楚身上的“污名”，更多的消费者在了解到事情的真相之后，也开始对于莲花味精表示支持，要知道莲花味精从上市到现在已经经历了40个年头，在这个过程当中也经历着不少的波折，好在一切都已经柳暗花明。
莲花味精是从河南走出去的品牌，在味精厂刚刚成立的那十几年时间当中，一举成为家喻户晓的存在，味精的销售产量已经达到了400吨到12万吨，这样的数据是非常恐怖的，在当时国内的市场上，莲花味精机会占据半壁江山。
随着现在互联网时代的到来，也出现一些翻红的风口，尤其是在79元眉笔之后，越来越多的国货开始崛起，不管是对于莲花味精还是一些其他的品牌来将是一个被消费者看到的存在，中国的很多国货品牌都要闷声做大事。
相信在不远的将来还会有更多的国货品牌出现在大众的视野当中，莲花味精只是一个缩影，国产的品牌有着对中国人浓浓的情怀。
不过对于那些外资企业来讲，中国的市场是非常庞大的，想要更好的融入中国的市场做出一些本土化的行为也是在情理之中的事情，只是不管是怎样的商品，自身的质量才是最重要的，消费者在购买的时候只会看产品的质量进行相关的选择。
主要信源
鲁中晨报2024-12-14——疑似“退网”后，老干妈去年营收53.81亿元，接近历史峰值
青年报，2012年4月20日，味好美发布“2012中国流行风味预测”
