清代是中国瓷茶具发展史上的黄金时期,此时以景德镇为代表的制瓷业飞速发展,创制了精美的青花瓷茶具,开创了清代文人的“文士茶”情结。
清代除了紫砂茶具得到了极大发展之外,瓷茶具也在技术上臻于成熟。经过明末清初短时间的衰落后,瓷器生产很快得以恢复,康、雍、乾三朝是我国瓷器发展的最高峰。康熙瓷造型古朴、敦厚,釉色温润;雍正瓷轻巧媚丽,多白釉;乾隆瓷造型新颖,制作精致。此后,随着饮茶的日益世俗化,民间的茶具生产渐趋繁荣。
清代的瓷质茶具从釉彩、纹样以及技法等几个方面都有较大发展。在釉彩方面,清代创造出很多间色釉,这使得瓷绘艺术更能发挥出其独具的装饰特点。据乾隆时景德镇所立“陶成记事碑”载,当时掌握的釉彩就已达57种之多。就纹样说,清瓷取材广泛,或以花草树木,或以民间风习,或以历史故事作为绘制的内容。就技法来说,或用工笔,或用写意,内容丰富,技法也极为精湛,这都表明了清代瓷茶具的生产进入了黄金期。
清代瓷业的烧造,以景德镇为龙头,福建德化、湖南醴陵、河北唐山、山东淄博、陕西耀州等地的生产也蒸蒸日上,但质量和数量不及景德镇,清代景德镇发展最辉煌时从业人员达万人,成为“二十里长街半窑户”的制瓷中心,更有人用“昼则白烟蔽空,夜则红焰烛天”来形容景德镇瓷业的繁盛。此外,清代官窑生产成就也不小。清官窑可分御窑、官窑和王公大臣窑三种,在景德镇官窑中,“藏窑”“郎窑“年窑”影响较大。
蒸蒸日上的清代瓷业,为瓷茶具烧制提供巨大的物质和技术支持。而清代对外贸易的主要产品就是茶和茶具,这也形成了巨大的外部需求,但是最为主要的是饮茶的大众化和饮茶方法的改变。因为清代的茶类,除绿茶外,还出现了红茶、乌龙茶等发酵型茶类,所以在色彩等方面对茶具提出了更高的要求,这些都刺激了瓷茶具的迅速发展。
青花瓷茶具是清代茶具的代表,它是彩瓷茶具中一个最重要的花色品种。它创始于唐,兴盛于元,到了清朝则发展到顶峰。
景德镇是中国青花瓷茶具的主要生产地。据史料载,明代景德镇所产瓷器,就已经精致绝伦。但是到了清代,青花瓷茶具又进入了一个快速发展期,它超越前代,影响后代。尤其是康熙年间烧制的青花瓷器,史称“清代之最”。清代陈浏在《陶雅》中说:“雍、乾之青,盖远不逮康窑”此时,青花茶具的烧制以民窑为主,而且数量非常可观,这一时期的青花茶具被称之为“糯米胎”,其胎质细腻洁白,纯净无暇,有似于糯米,可见清代在陶瓷工艺上的精妙和高超。
瓷器茶具的品种:
瓷器茶具的品种主要有:青瓷茶具、黑瓷茶具、白瓷茶具、彩瓷具。
青瓷茶具,浙江龙泉青瓷最有名,这种茶具不但具有瓷器茶具的众多优点,而且色泽呈青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。
黑瓷茶具,创始于晚唐,在宋达到顶峰这是因为黑瓷茶具适用于宋代斗茶,元代则开始走向衰落。
白瓷茶具,适合冲泡各类茶叶所以使用最为普遍。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,颇具艺术欣赏价值。
彩瓷茶具,其品种花色很多,尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特点是:花纹蓝白相映,色彩淡雅、幽菁、可人。