导语：我国是一个美食大国，各种样式的美食几乎都从我国流传而来，其味道非常受欢迎，尤其是大鱼大肉，做出来之后品尝一下都是肥而不腻，吃了之后也不会长胖，最常见的有鱼肉、牛肉、猪肉等，那么在做这些没事的时候都会加入一定的佐料，葱姜蒜末要用不能少，然而有这么一句话流传在民间：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”你是否知道它含有的内涵？
如今随着人们生活水平的不断提高，在饮食方面也是越来越讲究，这段食物不仅营养价值高，而且味道鲜美，对于物质的需求量也大大增强，之前做一道菜放一点盐有点味就可以，如今做一道菜需要的调料品越来越多。
那么接下来让我们具体看一下，上面这句话具体的含义到底代表了什么？不知道对你平常做饭有没有帮助？
1、鱼不蒜
这句话主要是说做鱼的时候不放大蒜，不知道生活中你有没有着一个讲究呢？鱼肉的营养价值很高，无论男女老少都可以吃，并且他其中含有丰富的蛋白质，可以满足人体所需的营养物质，并且鱼的烹饪方法多种多样。
之所以会说，做鱼的时候尽量不要放蒜，那是因为鱼生活在水中，本身鱼的腥味就比较大，那么日常生活中，大家在做鱼之前，都会想要把鱼的香味儿去掉，这个时候建议放一点生姜和葱花时，既可以保证鱼的新鲜度又能够及时把它的腥味去除。
其实在古代的时候就有这么个说法，是因为大蒜的味道比较大，如果再把它放入鱼中，可能吃起来腥味比较大，不过现在很多人在烹饪鱼的时候会放入大量的蒜，味道还是很不错的。
2、牛不韭
主要意思是做牛肉的时候不放韭菜，主要是因为韭菜的味道比较大，而且它是一种不易消化的食物，如果吃多了韭菜，很容易会导致消化不良，损伤胃部。
那么，如果放在牛肉里面的话，就把牛肉的味道掩盖了，所以说不建议放在一起，还有一种说法就是壮阳草，牛肉的热量也是比较高的，如果把量这两种食物放在一起的话，让人年轻人吃了以后会精力比较旺盛，吃多了会容易上火。
3、肉不姜
姜是厨房中非常常见的一种调味品，无论是在炒菜的时候，还是走路的时候，都比较喜欢放两片姜，它具有很强的去腥作用，起到提鲜的功效。
不过古代的人不这样认为，因为姜有辛辣刺激性的味道，如果做肉的话，加入姜可能就把肉的香味给掩盖了，所以说古代的人不这样去制作。
综上所述，大家对于这种说法有什么看法吗？虽然其中也包含了一定的道理，但是大家一定要注意，可以根据自己的身体状况以及口味儿的不同来决定，毕竟，以上这些食物的营养价值都比较高。
然而古代人的智慧也是非常的丰富，很多事情也是需要值得大家去借鉴，不过随着社会师大的不断发展，人们的生活水平有了不断的提高，可能会把这种说法给遮盖住，大家可以相结合，从实际出发，身体健康才是最重要的。
牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。
还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成分易于被人体吸收。
营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气，但是要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。
牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。
中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定的疗效。
结语：通过对于本篇文章的介绍，不知道你有什么看法？日常生活的烹饪方法，你是否会改变呢？欢迎评论，下方留言。
