冰镇角虾是夏季非常受欢迎的一道菜肴，它清凉爽口，口感鲜美，给人一种非常惬意的享受。
首先，我们需要准备好材料：角虾500克、适量的冰块、盐适量、青柠檬适量、酱油适量、辣椒油适量、蒜蓉适量和香菜适量。
制作冰镇角虾的步骤非常简单，首先将角虾洗净，去除虾线，然后用刀背轻轻拍打几下，使虾肉松软。接下来，我们在锅中加入适量的水和盐，将水煮沸。当水沸腾后，将角虾放入锅中煮熟。待角虾煮熟后，捞出放入冷开水中漂凉。
接下来是关键的一步，将冷水中的虾捞出，沥干水分。然后，我们准备一个大碗，放入适量的冰块，将煮熟的角虾放在冰块上，使其保持冰凉状态。这样一来，角虾的鲜嫩口感可以更好地保持下来。
准备好冰镇的角虾之后，我们可以调制调料汁。准备一个小碗，加入适量的酱油、辣椒油和蒜蓉，调成调料汁。这个调料汁既能增加冰镇角虾的口感层次，又能调出角虾的鲜香味道。
接下来，我们将调料汁淋在冰镇的角虾上，让其入味。同时，我们可以切片青柠檬，摆放在盘子边缘，增加酸味的搭配。最后，再撒上香菜作为装饰，使整个菜肴更加美观。
这样，一道清凉爽口的冰镇角虾就做好了。食用时，可以搭配青柠檬的酸味和调料汁的辣味，增加口感层次。冰镇角虾不仅美味，还可以解暑和开胃，是夏季的理想选择。
冰镇角虾是一道非常适合夏季食用的菜肴。制作简单，口感清爽，美味可口。作为今日头条的创作者，希望通过这篇文章，能够将冰镇角虾这道美食推荐给更多的读者，让大家在酷热的夏天享受到清凉美味。同时，也希望读者朋友们在制作时能够注意食材的新鲜和卫生，以确保健康与美味并存。祝大家夏日愉快！
