原来鉴别蜂蜜这么简单,只需一根筷子,真假蜂蜜立马现原形!

我是小邱天 2024-10-04 17:14:40

蜂蜜就是我们日常生活中常见也常吃的一种食物了,它的味道甜蜜,还具有极高的营养价值,无论是用来泡水,或者是制作甜点时加入一点,都是营养又美味的。然而,市场上真假蜂蜜混杂,一些不良商家为了降低成本和提高利润,就会在蜂蜜中添加糖水或其他甜味剂,这样就会导致果糖、葡萄糖和蔗糖超标。如果买到了这样的蜂蜜,不仅不能为我们提供营养,吃多了还对健康不利。那该如何辨别蜂蜜的真假呢?今天就来跟大家说一说,买蜂蜜时的一些技巧,只要掌握这几点,就能买到优质的真蜂蜜了。下面就一起来了解一下吧!

方法一:看颜色。

蜂蜜由于蜜蜂采集的花蜜种类和植物地理环境的不同,它的颜色也会有所区别,有水白色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色等。然而,无论哪种颜色的蜂蜜,一般来说,未经加热处理、纯正的蜂蜜,它的颜色看起来都是很自然的,它里面保留了更多的活性酶和营养成分。相反,那些经过高温浓缩或掺假的蜂蜜,颜色看起来就会过于均匀,或者颜色特别鲜艳,失去了自然蜂蜜应有的光泽和深度。

方法二:摇晃瓶身看气泡。

在买蜂蜜的时候,我们看着货架上琳琅满目的产品,往往不知道如何挑选。其实这个时候,我们只需要拿上一瓶蜂蜜,然后把瓶身上下颠倒几下。在颠倒的过程中,里面的蜂蜜就会产生气泡,通过观察这个气泡也能辨别蜂蜜的真假。优质的蜂蜜,在颠倒后会产生大量且密集的小气泡,并且这些气泡消散的速度很慢。其实这是因为蜂蜜中几乎不含水分,而且里面含有很多的转化酶,当我们摇晃后,它就会产生很多小气泡,并且还不宜消散。相反,如果摇晃瓶身后,产生的气泡少,一会儿就消散了,就说明蜂蜜中的酶类等成分少,甚至没有,无法产生大量气泡,这种蜂蜜就比较差了。

方法三:看价格。

虽然说我们都想购买到物美价廉的商品,但太过于便宜的蜂蜜我们就不要购买了。蜂蜜的酿造周期长,采集不易,一直以来价格就是比较贵的。像我们这边,乡下售卖的正宗土蜂蜜,价格就在100元一斤的样子,就算是大量养殖蜜蜂的地方,蜂蜜也要卖到六、七十一斤。那么我们在购买蜂蜜时,看到那种十几二十块钱的一斤的,不用想,它就是假的了,很可能就是用糖浆加香精调制而成的。

方法四:看浓稠度。

如果蜂蜜已经买回了家,我们打开瓶盖后,通过一根筷子也能辨别它的真假。只需要拿上一根干净无水的筷子,把筷子直接插到蜂蜜中,然后再把筷子提起来,观察一下蜂蜜的挂壁情况。纯正的蜂蜜,它里面几乎不含水分,是非常浓稠的,所以,它就会在筷子表面残留很多,掉落的速度也很慢,还会呈现出一个拉丝的状态,久久不断。并且在蜂蜜掉落的差不多时,剩下的一点蜂蜜会回流,并集聚在筷子尖头,呈一个水滴状。相反,假蜂蜜由于水分含量多,它就不会那么浓稠,也就不会有掉落缓慢和拉丝的情况了。

方法五:火烧法。

我们先拿个不锈钢的勺子,并将勺子放入瓶子中蘸取一点蜂蜜,然后用打火机把蜂蜜烧一烧。优质的蜂蜜在燃烧后不会有任何变化,尝起来除了比较烫之外,依旧是蜂蜜味,并不会有其他异味。但要是蜂蜜经过燃烧后被点燃,或发生烧热声响的,那么就表明这个蜂蜜并不是纯正的。

此外,蜂蜜在温度低的情况下,还会出现结晶的情况,这是一种正常的物理现象,不会影响其营养价值和食用安全性。而且结晶后的蜂蜜,它的口感会由液态的顺滑变为固态的绵密,但甜度、香味等并未发生改变。当天气回暖时,这些结晶就会融化,重新变会液体的状态。因此,无论是液态还是结晶态的蜂蜜,我们都是可以放心食用的。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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