好嘛，距“吃粽子狂欢节”还有倒数1天……
清水粽、豆沙粽、蜜枣粽、猪肉粽……六月，几乎满大街铺天盖地都在卖粽子，咱作为一枚吃得叼的好吃佬，今年粽子必须种草个你们服气的。
编辑部老饕灵魂一问：“那家“海虹粽子”，吃过冒？”
我：“啊🤔？？？？不晓得咧🤷”
编辑部老饕果断安利：“不吃不是武汉人！”
我：“走！克qi！”
在蔡家田B区89栋，一栋不显眼的居民楼里，藏着家经营了20多年的手工粽子铺。
门口没招牌，买粽子全凭熟人带路，不然找不到。拨通老板电话，不一会儿，杨阿姨出现了。嗯，确认过眼神，她就是我要找的人👀
Go，咱们一起先喂饱眼睛，看她包粽子……
临近端午，杨阿姨特别忙，大多都是熟客们的“预定单”。
杨阿姨笑道：“昨天晚上我和弟媳妇就开始腌肉、淘米，包了一晚上……肉都包冒得了！”除武汉本地的，许多省外的食客也慕名来定粽子。”年过七旬的杨阿姨，热心又健谈，总笑盈盈的。
她裹的粽子，梭是梭，角是角，吃在嘴里米粒紧实有嚼劲。“状元粽”里的蛋黄、瘦肉、鸡肉、香肠是独家配比的。武汉人喜欢这个名字和意头，“状元粽，中状元”讨喜又吉祥。“小脚粽”则是清水粽，就像三寸金莲一般。
杨阿姨最早开始卖粽子的小区名叫“海虹公寓”，所以她的粽子得名“海虹粽子”，且一直延续至今。
每年从4月开始，杨阿姨就开始接受订单，端午节后就歇业了。“我只卖3个月，你再想吃，要等到明年了。”她说。
杨阿姨只在家里接受电话预定，食客自己上门取货。“早上有个客人打电话，说要我务必留一锅给她……”（*一锅里大概有100多个粽子）
杨阿姨家招牌粽——状元粽20元一个，还供不应求，一出锅就被抢个精光。其他粽子也紧俏得狠，来晚了，就卖完😩
为莫斯杨阿姨家手工粽子，介么受欢迎咧？👏
毕竟，她家所用到的食材都顶呱呱👍
糯米，用的是孝感糯米，够黏够瓷实，包出的粽身够紧实！
猪肉，是从超市进货，有品质还安全；牛肉，是专门到清真回民专柜采购的。
粽叶也有讲究。韩愈诗中曾写过“青箬裹盐归峒客，绿叶包饭趁虚人”，何等清雅？阿姨选用箬叶、苇叶两种粽叶作“混搭”，几经清洗后，清雅之叶包裹着香糯之米，煮出的粽怎可能不浓郁浸心？
素粽子的内馅，也都是杨阿姨家亲力亲为的。豆沙是自己熬的，莲蓉是弟媳妇蒸的，椰蓉是弟弟自己烤制的……
说话间，杨阿姨包起了粽子。
见她各取两片粽叶，将其卷成圆椎形，再放入糯米和莲蓉。
接着，追加一片粽叶将顶部拖住卷起，迅速用线捆扎实。
整套动作一气呵成，行云流水～一颗粽子麻溜成了。
棕儿不大不小，形状也好，重量凭手感相差无几👆
除了粽子，杨阿姨腌的粽香盐蛋也是绝活。
用煮粽子的水煮咸蛋，粽子清香融入蛋中，咸蛋不太咸，还透着清香。
咱们肉测了她家的两粽一蛋😋
先试“大四喜”，用猪肉、鸡肉、香肠和蛋黄组合——状元粽🥇
拨开粽叶瞬间，你将收获完美拉丝的一幕⬇️
内馅让我们惊呼，蛋黄颗粒饱满微微油，整枚粽子都在发着光👏油脂汪汪裹粘着糯米，都要掉下来了👇
手指轻轻一掰，晶晶亮、颤巍巍的大块肉+满蛋黄捧满手🫴
入口细品……肉脂、油脂、米脂融在一起～
嚼劲十足的小辣肠，加浓香焖烂的纯肉，配上清香的糯米，还有细细沙沙的蛋黄加buff，四者融为一体～嘶哈嘶哈💦
就一口，楚妹就追着杨阿姨要再买10个！20块一个，虽不便宜，胜在量足实在，阔以和姐妹分着吃。
再来口“豆沙粽”，当饭后甜品吧😋
她家豆沙粽是不掺猪油的，这个配方更讨喜啊🤔
熬稠的红豆沙配着糯米细嚼，香甜爽口，清香盈盈。
有客人本是全订的清水粽，哪知一尝这豆沙粽，哭笑着要“换粽”😳
啰嗦一句，汩汩冒油的粽香咸蛋，必须得来上一口。
即便徒口吃，也嚼得满口生香。
杨阿姨建议阔以吃饭时，敲一颗饱满流沙的咸蛋ben饭🥚香掉你眉毛！os：快上饭，快上饭🍚
一位食客一口气啖8颗，都吃不厌、吃不够。还有位北京客人一次定100多个粽香咸蛋，连着定4次……额，是有几馋这口咸香呐😁
好吧，最后楚妹身体力行，立马下单，打包回办，祭肚中馋虫🐛
未过端午，粽子已吃到肚撑，好吃的那种撑啊👅
