保定，一座文化古城，也是美食的天堂。

这里的特色美食琳琅满目，如口味独特的驴肉火烧和牛肉罩饼，还有文食肆热干面、川湘菜、西北小吃等，应有尽有。保定的美食文化兼收并蓄，既有本土特色，又汇集了世界各地的美食风情，因此被誉为“美食基地”。无论你喜欢哪个菜系，哪个地区的特色小吃，保定总能在街头巷尾为你找到满意的选择。

今天，就让我们一起盘点保定美食榜单TOP10，既有本土美味，也有外来美食代表，看看其中有没有你钟爱的美食吧。

直隶官府菜，源自河北保定，独具贵族风格，已有数百年历史。被誉为中国官菜的“活化石”，荣获国家级非物质文化遗产称号。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。人均仅需10块钱，就能让你品尝到令武汉人都为之倾倒的美味。

一碗美味的热干面，制作工艺也尤为关键。文食肆热干面店里的师傅介绍：“除了预先的煮面、掸面、摊凉等步骤，制作热干面的每一步都需精心操作，方能呈现出色香味俱佳的美食。比如热干面的第一步是煮熟沥水，通常一碗面是10-15秒左右，一碗热干面除了芝麻酱是关键，萝卜丁、调味汁、卤水一样也不能少。”

热气腾腾的面条，淋上秘制芝麻酱，瞬间散发出诱人的香气。每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，让人回味无穷。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，好吃过瘾，让人根本停不下来，再来上一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真的太香了！

“天上龙肉，地上驴肉”，这句俗语流传至今。

保定的驴肉火烧，堪称传统小吃的瑰宝。卤制精良的驴肉，浸润在老汤的浓郁中，夹入外酥内软的火烧内，口感鲜美，肥而不腻，肉香四溢，令人难以忘怀。

保定的驴肉火烧，火烧是圆圆的、鼓囊囊的，火烧趁热烙熟后，趁热将火烧用刀劈开，将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，一口下去，满嘴流油。

福建千里香馄饨，遍布中国各地，其美味秘诀在于独特的葱油制作。汤汁鲜美，令人回味无穷，深受保定人民喜爱。

保定的牛肉罩饼，是冀菜的瑰宝，历史可追溯至清朝。嘉庆皇帝南巡时，曾为其香气所吸引。牛肉色泽红润，肉质肥嫩；荷叶饼层多如云彩，经百年老汤加热后，与牛肉相得益彰，松软适口。撒上香葱，搭配辣椒，香气扑鼻，越嚼越香，令人回味无穷。

中华美食，博大精深，其中面食占据半壁江山。保定的熏肉大饼，名字就足够诱人，散发着浓郁的碳水魅力。饼香肉香交织，让人欲罢不能。大饼外酥里嫩，色泽金黄，食用时搭配甜面酱和葱丝，口感层次丰富，绝不腻口。越嚼越香，回味无穷。

烧麦，源自清代嘉庆元年，是回族特色小吃的瑰宝，与饺子虽外形相似，却风味迥异。

烧麦的皮薄如纸，包裹着软糯的馅料，捏成花瓣状，蒸熟后更是硬挺有嚼劲，口感丰富。下半部分浸满馅料汤汁，令人垂涎欲滴。

保定的烧麦尤以羊肉和牛肉为馅，一笼上桌，大口品尝，人间美味尽在其中。皮与汤的完美结合，加上馅料的香浓味美，一屉吃完，幸福感油然而生。

安国马蹄烧饼，历史悠久，源于马蹄之形，传承三百余载。以面粉、植物油、芝麻为主料，特制锅炉与原木锯末烤制，工艺独特。出炉之际，皮瓤分离，外脆内嫩，酥香扑鼻，色香味形皆佳。其独特风味，融焦香、清香、芝麻香于一体，令人回味无穷。

炸土豆，外酥里嫩，金黄诱人，是无数食客的心头好。无论是路边摊还是街边小店，它都是一道经久不衰的美食。刚出锅的炸土豆，喷上番茄酱，撒上辣椒粉、盐和胡椒粉，香气四溢，每一口都充满了浓郁的土豆香味，让人回味无穷。

铁锅焖面，独特的烹饪工艺赋予其非凡的美味。通过高温焖煮，面条不仅营养更丰富，口感也更为出众。如今，这一美味已遍布全国，深受大众喜爱。更有餐馆巧思创新，将铁锅焖面演绎成干锅、麻辣香锅等多样形式，满足人们与朋友聚餐、共享美食的欢乐时光。

结语：保定人热爱美食，其美食文化独特且多元，汇集了来自全国各地的佳肴。每个人的口味都独一无二，若你有心仪的美食，不妨分享出来，让我们共同品味你的珍藏。