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吃鱼不长膘，江湖随你超。

在汶川有一家做了30多年鱼的师傅，他开的《曹记石锅鱼》远近闻名，位置在通往县城的必经之路213国道都汶路旁。今天我们走进这家店里一起来探访本期的汶川美食。

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曹记石锅鱼

12年老店，稳

12年，是一段漫长的旅程，也是一份坚守的承诺。这家老店见证了无数食客的来来往往，用一道道美味的石锅豆腐鱼，书写着属于自己的美食传奇。

曹记石锅鱼铺面宽阔，停车方便。门口的玻璃窗里可以看到曹师傅明厨明档的灶台操作，路过门口的人大概很难忽视特色石锅鱼的召唤。

步入店内，就能感受到老店特有的时间的味道。而那口厚重的石锅，依旧散发着独特的魅力。良好的保温性能，让石锅豆腐鱼始终保持着最佳的温度和口感。

店里的鱼都是来自水库：花莲，鲢鱼，江裸，黔鱼，草鱼等等，每天现送货到店内养起来，客人吃的时候再现点现杀。西藏特色的石锅，用石锅煮出来的鱼，口感更加特别，味道保鲜效果更好。

石锅中的豆腐是当地小有名气的“绵虒豆腐”，豆腐口感独特：色泽白嫩、口感细软，酵水微黄、豆香味足，入口即化、回甜绵远。

12年来始终如一的品质，豆腐在石锅中与鲜美的鱼相互交融。鱼肉鲜嫩多汁，无论是花鲢的紧实肉质，还是黔鱼的少刺鲜嫩，都让人回味无穷。

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曹记石锅鱼之-

火锅兔

火锅兔的锅底是它的灵魂所在。

精心调制的底料，融合了辣椒的热情、汶川本地特产花椒的麻爽、各种香料的独特韵味，在高温的烹煮下，散发出阵阵扑鼻的香气。

这香气弥漫在空气中，瞬间就能勾起人们心底对美食的渴望。当锅底翻滚起来，那红彤彤的色泽，热烈而奔放，仿佛在邀请着你赶快投身到这场热辣的盛宴之中。

当新鲜的兔肉与热辣的火锅相遇，一场令人垂涎欲滴的美味之旅就此开启。精选新鲜的兔肉，肉质鲜嫩无比，每一块都仿佛在诉说着它的鲜美。无论是紧实的腿部肉，还是嫩滑的腰部肉，都饱含着丰富的口感，咬上一口，那细腻的肉质在齿间散开，带着浓郁的肉香，让人欲罢不能。

吃火锅兔的过程，更是一种享受。亲朋好友围坐在一起，看着锅中翻滚的美味，闻着那诱人的香气，一边尽情享受着兔肉的美味，一边开心地聊天说笑。在这热辣的氛围中，人们的感情也在不断升温，欢声笑语回荡在整个空间。

12年的经验积累，让老店的烹饪技艺愈发精湛。12年的老店，是品质的保证，更是食客们心中的美食圣地。无论是家庭聚会，还是朋友相约，这里都是绝佳的选择。快来这家12年老店，品尝石锅豆腐鱼的独特魅力，让味蕾在岁月的味道中沉醉。

还有很多特色美味的菜

等你来解锁~

快来汶川吧！