蛋糕胚的松软绵密，在舌尖上轻轻化开。

抹茶的醇厚滋味瞬间弥漫开来，细腻丝滑的奶油随之而来。

如同一股温柔的暖流，包裹着味蕾，带来无尽的甜蜜与满足。

蛋糕胚原料

鸡蛋————4个

玉米油———50克

牛奶————60克

低筋面粉——50克

抹茶粉———10克

细砂糖———45克

柠檬汁———5克

奶油馅料

热牛奶———30克

抹茶粉———6克

淡奶油———300克

白砂糖———30克

1、鸡蛋4个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，打发会更稳定。

2、玉米油50克、牛奶60克，搅拌纸乳化均匀。

3、筛入低筋面粉50克、抹茶粉10克，按Z字搅拌至颜色均匀。

4、蛋黄4个，分两次加入搅拌至丝滑均匀的状态。

5、蛋清4个、柠檬汁5克，先打发一下，出大的鱼眼泡装即可。

6、白砂糖45，分2次加入打发，打发至有弹性的大弯勾。

7、取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌至颜色均匀。

8、再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌至颜色均匀。

9、然后全部倒回蛋黄糊里，翻拌至颜色均匀。

10、模具里垫好油纸，从20cm高处倒入，抹平一下面糊，震几下去掉大气泡。

11、烤箱150℃，烤制30分钟。

12、烤好取出脱模，放凉备用。

13、抹茶粉6克过筛去掉大颗粒，加入热牛奶30克，搅拌成颜色均匀的糊状后备用。

14、淡奶油300克、白砂糖30克，打发至有纹路状，盆子倒过来奶油不掉出来就行了。

15、先取一半奶油装入裱花袋，放一边冷藏备用。

16、另一半奶油倒入刚才的抹茶糊，用刮刀拌至颜色均匀，装入裱花袋。

17、蛋糕胚脱模，切成一样大小的4块。

18、一层蛋糕胚，挤上两种奶油，这样重复操作4次就行了。

19、抹茶奶油蛋糕，完成O(∩_∩)O

20、一股清新的抹茶香气扑鼻而来，仿佛置身于一片翠绿的茶园之中。

21、那淡淡的茶香，带着一丝苦涩，却又恰到好处地中和了奶油的甜腻，让人瞬间陶醉其中。

22、苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能，一口接一口。

【小贴士】

1、选用品质优良、颜色翠绿、味道纯正的抹茶粉，以保证蛋糕的色泽和风味。

2、打发奶油时要注意程度，过度打发会使奶油变得粗糙，不够打发则无法达到蓬松的效果。