导读
周末得闲,一个人在家里休息显得有些无聊,突然接到朋友的电话,提议一起去江西赣州旅游,朋友去过很多次赣州,对那里的美食赞不绝口。
于是我们一拍即合,决定临时起意,来了一场说走就走的旅行,从深圳到赣州,高铁最快一个半小时就到了。沿途的风景如画,山清水秀,让人感到心旷神怡。抵达赣州站后,我们二人早已饥肠辘辘,于是在街边找了一家本地餐馆吃饭。
走进餐馆,一股浓郁的赣南乡土气息扑面而来,木质的桌椅、墙上挂着的当地特色画作,让人感觉仿佛穿越到了一个淳朴的年代。
根据店员的推荐,我们两个人点了5个当地的特色菜,店员却说吃不了那么多,朋友说没关系,尽管上菜就是了,我们二人准备大快朵颐一番。哪知菜还未上来,服务员就端了一盘小吃走了过来,我们看到大吃一惊,这小吃我们没点啊,店员却笑着说这小吃免费的,每个桌上都有,尽管吃,要是不够还给我们拿。
吃了二三十年餐馆,还是第一次碰到下馆子有免费的小吃,于是我们二人立马吃了起来,一吃更是惊讶,这玩意也太美味了。
我们二人都是第一次吃这个本地的特色小吃,香酥爽口,不一会儿就全吃完了,此时感觉肚子已经有些饱了,不一会儿,五道菜便依次摆上了桌。
第一个菜是簸箕剁椒鱼片,这个菜我还是第一次见,用一个巨大的簸箕装着,里面是蒸好的鱼片,共有两种不同的味道。其中放了剁椒的就是剁椒香辣口味的鱼片,另外一边没有放剁椒,就是广东地区的蒸鱼豉油味道,两个味道鱼片都非常美味,点一份鱼片,可以吃两种不同的味道,这体验实在是太棒了。
第二个菜是辣椒炒肉,江西的辣椒炒肉跟湖南地区的有点不一样,厨师选用当地特有的小红椒和五花肉,五花肉切片后先用热油煎至微焦,再加入辣椒和蒜末翻炒,最后加入适量的酱油和盐调味。这道菜的肉质鲜嫩,辣椒的辣味并不是很辣,但吃在嘴里还是能够感受到一丝辣味,让人忍不住多吃几碗饭。
第三个菜是梅干菜啤酒鸭,这个菜我是第一次吃,这道菜的创新之处在于使用了啤酒代替传统的料酒,使得鸭肉更加鲜嫩多汁。梅干菜的加入,不仅增加了菜肴的层次感,还带有一股淡淡的清甜香味。鸭肉经过啤酒的炖煮,肉质变得非常软烂,让人欲罢不能。
第四个菜是猪油渣炒腐竹,说实话,在深圳我们两个人也经常下馆子,也经常点腐竹这道菜,但是从未吃过这么嫩的腐竹。猪油渣是用肥肉熬制而成,然后放入新嫩的腐竹爆炒,质地柔软,鲜嫩美味,口感层次丰富,非常下饭。
第五个菜是肉丸汤,这是赣南地区的一道传统汤品,选用新鲜的猪肉,剁成肉泥后加入适量的盐、胡椒粉、姜末等调料,搅拌均匀后捏成肉丸,放入清水中慢慢炖煮。肉丸汤的汤色清澈,肉丸鲜嫩,汤味鲜美。我们两个人吃了一个多小时,最终还是没能把菜吃完,最后去结账时,看到店员递过来的账单,我们二人都惊呆了:5个菜居然只花了118块。
要知道在深圳,这样的菜肴,至少也要300元以上,有的甚至要五六百,朋友笑着说:“真便宜啊,这大概是10年前的物价吧!”
我们都忍不住笑出声来,感叹赣州的物价真是亲民,赣州人太热情太淳朴了,下次有空一定要多来赣州旅游,品尝一下当地的美食。