导读：冻肉直接用热水泡？难怪冰化的慢肉还柴！教你几个小技巧
受“非洲猪瘟”的影响，二师兄的身价简直是呈火箭般的速度飞涨啊。很多人都直呼猪肉都吃不起了。我们这里猪肉快和牛肉的价钱差不多了，五花肉都32、33一斤，更别提纯瘦肉和排骨的价钱了。就算之前猪肉没有这么贵的时候，很多人也都喜欢多买一些猪肉，吃不完的生肉放到冰箱里冻着，下次想吃或是来客人了直接拿出来炒着吃。
那么问题来了：冰箱里冻的肉你是直接放到热水里泡还是放到锅里煮让它化开呢？直接用热水泡那你就做错了。这样泡出来的肉不仅冰化的慢，炒熟了吃着还是柴的，一点也不好吃。现在教大家几个小技巧，冻肉能很快化开还能吃着跟新鲜的肉一样好吃。
猪肉是日常生活中最常见的肉类，也是做很多菜必不可少的。炒青菜的时候放一些猪肉进去，青菜吸收了猪肉里的油会更软烂一些，猪肉也有青菜的菜香而没那么腻。猪肉的做法也多种多样，红烧排骨，米粉蒸肉，红烧猪蹄，海带排骨汤，猪肉芹菜饺子……猪肉的做法里有很多都是别的肉无法替代的，也因此人们才如此关注猪肉的价格。
平时大家买猪肉的时候都喜欢多买一些，切成一份一份的块状放到冰箱里冻着。吃的时候拿出来，化开了做着吃也很方便。化的时候第一种方法是把拿出来的猪肉放到盆子里，倒入清水，清水最好是没过猪肉，然后在水里撒一些盐，这样能加速猪肉融化。就跟冬天下雪的时候消防员把盐撒在路上加速雪融化是一个道理。最后再把肉清洗一下。
第二种办法是把冻肉拿出来之后先放到水龙头下将水龙头开着冲洗，这样等猪肉表面上的冰融化了以后，再将猪肉切成要用的小块儿，然后再放到冷水里浸泡，这样也会更容易解冻一些，而且炒出来的肉还不柴。
第三种是在冻肉里加白醋，白醋不仅能去除肉的腥味，也能加速冻肉的融化，也是一个很好的办法。
其实除了把肉冻了之后解冻，在放到冰箱之前也是可以采取一些措施的。比如肉切成适当的大小，上面抹一层薄薄的油，用几个小袋子分开装。
你解冻猪肉还在直接放热水泡吗？这样就错了。表面的肉被烫熟了里面的肉还是冰冻的硬硬的，而且炒熟了之后肉还是柴的一点儿也没有肉的香味和嚼劲了。来试试以上几种做法吧，冻肉能快速解冻还好吃。你还知道哪些快速解冻肉的方法呢？欢迎评论分享哦。
