全国大部分的家庭都在家里吃早餐，卫生、经济、而且营养丰富，可在武汉人几乎从不在家里吃早餐。为什么不在家里吃呢?
作为武汉人记得我从上小学开始，那是80年代，起床后妈妈就给我些零钱和粮票让我自己出门过早后上学。一出胡同，街面上隔三岔五的早点摊子早已开门营业了。摊子冒着白花花的热气，二三成群的人们，坐在摊主准备的小板凳上，一碗碗刚出锅的热干面正在被人用筷子搅拌着，呼呼地吸溜声不绝于耳。一条不长的街就这么把清晨叫醒了。
我踹着一毛钱和二两粮票递给摊主，“老板，二两热干面。”老板二话不说，抓了一把摊在案板上裹了麻油的碱水面放入漏勺里，放入沸水中，烫几秒钟后颠勺一样颠了两下，沥干水后，起勺装碗。
滚烫的沸水上泛起淡淡的黄那是碱水面的颜色。
“要不要辣椒？”
”放一点。“
接着老板依次将酱油、胡椒粉、辣萝卜丁、酸豆角，一小勺辣椒油加入面中最后浇上调好的黑芝麻酱，一碗香气扑鼻的热干面就送到我了手里。
过早是武汉人从小就继承的基因，无论你身处何地，那份对武汉的乡情就完美的在过早上体现。就算一直生活在武汉的人们，也会没有这样的“过早”就会感觉少了什么。武汉解封的当天，我就带着自己的孩子满世界的找已经开门的早点摊子，希望能吃到我100多天朝思暮想的热干面。"过早"让我们爱如此深沉。
豆皮
汉人不在家里吃早点而出去过早感觉就像一种传统习惯，”过“这个字中国人文化里其实很讲究，过年、过节隆重的事情才会用”过“。武汉人把吃早餐叫做”过早“那是对吃早餐相当的尊重。这种尊重也表现在武汉大街小巷里各种早餐小吃店的不计其数，据说武汉早餐市场容量达22亿元，早餐之都名不虚传。汉口开埠以来，武汉位于九省通衢这样交通要道得地利之便，物产集散，贸易物流的繁荣，普通老百姓享受物质丰富的同时付出的可要每天艰辛的劳作。每日匆忙顾不及家里做早饭，就在路边买的吃，长期以来就形成一种习惯，一种习惯又如何演变成了一种习俗？武汉人过早的习惯成为习俗还有个非常至关重要的原因就是价格，前面提到40年前热干面1毛钱一碗到现在也才6元一碗。虽然我们也感觉贵了很多，对比下当时的工资，80年代平均工资20-30元，现在4000-5000元。热干面的价格总能恰到好处让我们天天吃也不会觉得很贵。其他的早点价格基本和热干面看齐。在武汉过早10元就可以吃的饱、很舒服。
除了热干面，还有面窝、糊汤粉、烧梅、欢喜坨、发糕、糯米鸡、豆皮、糯米包油条、剁馍、苕面窝、鸡冠饺、油墩、糍粑、清酒、蛋酒这些数都数不完。曾经有网友在微博上连续28天晒早餐，天天不重样。武汉过早的总有一样等着你，在武汉你绝对不会有对早上吃什么的烦恼。
知道为什么武汉人不在家里吃早点了吗？方便快捷、价格便宜、品种繁多，关键过早已经称为武汉人生命中的一部分，无法割舍。
