在这个炎炎夏日，寻找一份既能唤醒沉睡的食欲，又能带来丝丝清凉的佳肴，成为了许多食客心中的小确幸。今天，就让我带你解锁一道让人欲罢不能的凉拌小菜——香辣脆爽凉拌金针菇，它不仅简单易学，更是餐桌上的清新亮点，让人一试难忘，果断收藏！

金针菇，这看似平凡的菌类食材，在凉拌的魔法下焕发新生。经过精心挑选与清洗，金针菇的每一根都显得那么纯净而富有生命力。轻轻撕成细条，不仅便于入味，更让它在口中绽放出前所未有的脆嫩口感。搭配特制的香辣酱汁，金针菇仿佛被赋予了灵魂，每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能。

准备食材：

金针菇、干辣椒、青辣椒、葱姜蒜、辣椒粉、食用油、白糖、酱油、陈醋、香油、盐、味精

具体做法：

1.今天给大家分享一个凉拌金针菇，先把金针菇去根撕散，然后洗净。

2.金针菇洗净之后，开水下锅煮五分钟，煮好之后捞出放凉。

3.金针菇放凉的时候，我们切一些红干辣椒，再切一些青辣椒碎，再切一些葱姜蒜末，再加入适量的辣椒粉，.切好之后，我们烧一勺热油，把油加热至冒烟。

4.金针菇放凉之后，加入少量的糖，两勺酱油，一勺陈醋，少量的香油，少量的盐，少量味精，再把调好的料汁倒上去，然后拌匀。

5.这样一道非常好吃的凉拌金针菇就做好了，做法非常的简单，金针菇做好之后非常的脆嫩，香辣过瘾，也是一道非常好吃的小凉菜，喜欢吃金针菇的朋友，可以尝试一下这种做法。