目前售价120元/斤。
“现在价格高， 而且放不了太久。” 姚鹏飞专门在香椿放了冰块用于保鲜， “不敢进太多，基本上每天一箱 差不多三斤半左右。” 虽然才刚上市，价格又高 但是一点都阻挡不了市民们购买尝鲜。 姚鹏飞告诉我们， 上午十点半，早上刚到货的一箱香椿 就被抢购一空了。 杭州老板：想吃头茬香椿早点来
接下来掉价很快，一天一个价
姚鹏飞透露 批云南香椿价格还不算最贵的， 等到来自四川的香椿上市， “估计价格要卖到150元~180元一斤。” 因为四川产的香椿 相比云南的叶片更小油嫩有光泽 香椿味非常浓郁。 不过随着之后气温升高， 香椿会在短时间内大量上市 到时候就是一天一个价， 而且降价会很快。 姚鹏飞说如果想要吃到产地的头茬香椿 一定要把握好时机， 吃过这一茬就没了。 每到春天， 香椿上市的第一站在云南昆明， 此后重庆、四川达州、山西、河北，由南至北各个产区的香椿会逐步上市。
批发市场里的行情如何？ 这些“春菜”正当时…… 在批发市场里的香椿， 又是什么行情？ 在良渚勾庄的杭州蔬菜批发市场， 相关负责人告诉记者， 目前市场内的香椿少量上市， 还属于“稀缺货”， 只有一两个经营户少量在卖。
这些香椿主要来自昆明， 现在市场里在销售的有两种规格， 小包装的45元/斤， 箱装的75元/斤， 价格比去年同期低10%~20%。 2月底四川香椿会上市， 品质会比云南香椿更好些。
除了香椿外， 还有不少“春菜”也上市了。 目前市场内昆明的蚕豆 批发价在3元~4元/斤。 昆明的豌豆批发价则为5.5元/斤。 来自上海的马兰头 批发价则在5元~6元/斤。
“春菜”鲜嫩味美， 不过要提醒大家： 对于那些有过敏体质 或患有消化道疾病的人来说， “春菜”要谨慎食用， 在烹制方法上也要注意。 来源 天天看余杭 封面摄影 廉笑尘
编辑 贾凯 审核 谢俊 谢珂
