不少人都很爱吃长豆角，觉得它不仅好吃还有营养，不过因为它是季节性蔬菜，基本上只有每年的6至8月份才能吃到。很多人就想能不能在冰箱里储存一些豆，这样一年四季都能吃到了，还能节省冬天昂贵的青菜钱。

还有人家里豆角种多了，怎么吃都吃不完，丢了又太浪费，想要储存一些豆角，放到青菜少的冬天吃。

那么问题来了，这个豆角要怎么储存才能放得久呢？其实要想豆角放的久，一定不要随便放在冰箱里，老菜农教你这几招，豆角放一年都不会坏，吃起来比新鲜的还好吃。

首先不管用什么样的方式保存豆角，大家在挑选豆角的时候，要注意把有虫咬过的，或者有虫眼的豆角挑出去，记得不新鲜的豆角也不要留。

购买豆角时，一定要挑选那种质地紧实的嫩豆角，不要那种捏起来软软的豆角，豆角捏起来发软是因为它已经是空心状态了，这种豆角已经老了，就算是新鲜的煮起来也不好吃。

保存豆角的第一个办法，是制作干豆角。用这个方法处理出来的豆角保存得当，放个三年都不会坏，一般来说20斤的新鲜豆角，能晒出两斤左右的干豆角。

大家可以按照自己家里的需求量购买豆角，不要买多浪费了，如果你要买大量的豆角，可以在它价格最便宜的时候购买，这样一来一回，多多少少还能给家里省点钱。

豆角挑选过后，我们先用清水清洗，再用盐水清洗一下，这样能让豆角清洗的更干净，再将整根的豆角放入热水中，焯水2分钟后捞出来，过一遍冷水，然后把它放到通风的地方，需要个3至5天，把水分彻底晒干，就成了好吃的干豆角了。

这种晒好的干豆角，只要你储存方式得当，能存放很长的时间，一两年也不会发霉，等到你想吃的时候把它用水泡开，不管是炒着吃还是炖着吃，吃起来都好吃，味道别有一番风味。

还有另外一个存储豆角的办法也很简单，大家先将豆角头尾去掉，和我们平常做饭一样，将它切成小段，然后往锅内加入适量的清水，烧开后把豆角放下去焯水，这个焯水的时间一定要把握好，大概2分钟就差不多了。时间一到就把它捞出来，过一遍清水，再控干它的水分。

然而把它放入保鲜袋中，排干净空气密封保存，最后再放入冰箱冷冻室里，这样保存下来的豆角，不仅颜色翠绿，不影响口感，营养也不会有太多流失。