冬至节气，推荐八道砂锅菜可以常吃，补阳补蛋白，暖身滋补过冬天。后天是一年一度冬至到来时间，它不仅是传统节日冬至佳节，而且是二十四节气之一的冬至节气。冬至节气到来，也标志着数九寒冬的开启，天气会由此变得越来越寒冷难耐，寒潮和冷空气南下的频率也会越来越繁多，阳气逐渐到达最低点。因此，冬至节气来临，我推荐大家别节省，八道砂锅菜可以常吃，补阳补蛋白，暖身滋补过冬天。接下来，我分享一下这八道砂锅菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、生蚝鸡煲
准备食材: 土鸡、生蚝、葱姜蒜、洋葱、沙姜末、葱花。
做法步骤:
1、取出生蚝肉加淀粉一起清洗干净车站，接着调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、老抽、沙姜末、白糖和小半碗清水搅拌均匀即可。
2、土鸡剁成小块，再准备好葱姜蒜和洋葱，接着取砂锅烧油，接着倒入葱姜蒜和洋葱煸香，然后倒入土鸡一起翻炒至两面金黄。
3、接着淋入一圈白酒焗煮五分钟，然后放入生蚝，再倒入调好的酱汁继续焖煮收汁。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、啫啫鸡煲
准备食材: 土鸡、葱姜蒜、洋葱、香菜碎。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切成葱姜蒜和洋葱，然后取砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和洋葱煸香，再铺上腌制好的土鸡，淋入剩余的腌制酱汁。
3、焗煮一分钟后，再淋入一圈白酒继续继续十分钟。
4、最后翻拌均匀一分钟左右，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、咖喱牛腩
准备食材: 牛腩、葱姜蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、土豆和胡萝卜去皮切小块，然后取砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和洋葱爆香，接着倒入牛腩一起翻炒均匀。
3、然后往里加入生抽调味提鲜，再加入适量的开水一起炖煮半个小时，接着加入咖喱、土豆和胡萝卜继续炖煮。
4、继续炖煮十分钟左右后，用勺子翻拌均匀收汁，即可出锅开吃。
四、嘟嘟海鲜煲
准备食材: 鱿鱼、鲍鱼、大虾、葱姜蒜、洋葱。
做法步骤:
1、鱿鱼和鲍鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
3、取砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和洋葱爆香，接着铺上鱿鱼和鲍鱼，再淋入剩余的腌制酱汁和一圈白酒，然后焗煮三分钟。
4、然后加入腌制好的虾仁，再继续焗煮三分钟，接着放入一把葱段一起翻拌均匀入味，即可出锅开吃。
五、砂锅金鲳鱼
准备食材: 金鲳鱼、葱姜蒜、芹菜段、红椒丝。
做法步骤:
1、调制酱汁，取碗加入黄豆酱、蚝油、生抽、食盐、白糖和半碗清水搅拌均匀即可。
2、金鲳鱼剁成小块，再准备好葱姜蒜、芹菜段和红椒丝等配菜，接着取砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香。
3、接着倒入金鲳鱼铺在上面，然后淋入调好的酱汁，再焗煮八分钟。
4、最后撒入芹菜段和红椒丝点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、番茄炖牛排
准备食材: 牛排、番茄、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、香菜、葱花。
做法步骤:
1、牛排剁小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用，然后准备好其它配菜。
2、热锅烧油，油热以后，放入牛排煸炒油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
3、取砂锅烧油，接着放入葱姜蒜爆香，然后加入牛排、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶和干辣椒，再倒入适量清水大火煮开。
4、接着加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和一半番茄一起炖煮五十分钟，然后倒入剩余一半番茄继续焖煮十分钟收汁，再放入香菜和葱花点缀，即可出锅开吃。
七、黄豆焖猪蹄
准备食材: 黄豆、猪蹄、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒。
做法步骤:
1、剁成小块的猪蹄下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入猪蹄一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转移到砂锅炖煮五十分钟左右，即可出锅开吃。
八、咸排骨莲藕煲
准备食材: 莲藕、咸排骨、葱姜蒜、芹菜碎。
做法步骤:
1、莲藕去皮切小块，然后倒入压力锅中，接着往里加入适量的清水，再压煮半个小时备用。
2、咸排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
3、取砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入排骨一起翻炒几下，然后加入生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再加入莲藕和清水一起炖煮。
4、一起炖煮二十分钟左右后，再撒入一把芹菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
