『乱吃第25期』
只要你敢请，我就来乱吃！
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自从迷恋上每天睡醒给自己打气“今天也要加油鸭！”，看到鸭子之后，就控制不了想要吃光光的原始冲动。
大榜这次就被请去感受了一哈 卖了30年鸭子的张烤鸭 ，到底有什么神奇力量？ （听说在这之前，人家还花了1个多月时间给店铺做了升级，更让人好奇了！）
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成都的烤鸭，端上桌后自己会唱歌 ，“滋啦滋啦……”响上几分钟，成功引起唾液加速分泌。
这样一份鸭子在上桌前，还要经过多重工序，才有资格被向来在吃上挑剔的成都人惦记。张烤鸭店铺升级期间，总是有人跑来门口探头探脑“你们好久开嘛？”
这次升级的重点就是 把原本的片皮鸭去掉了， 专注只做成都味的冒烤鸭， 还 给冒烤鸭 单独开辟了个25平米大的开放式厨房 ，让人可以看到每只鸭子都经历了什么。
店里还有 按照古法技艺专门打造的两个土灶焖炉 ，早上九点生火，每个小时都有烤好的鸭子出炉。
经过焖炉烤制后的鸭子，明明已经皮脆肉香，可偏还要 用鸭子里取出来的卤油，再配上香料熬制成卤水反复淋在鸭上，使劲冒 ，直到鸭肉吸足卤水的香味。
对比需要蘸酱来提味的北京烤鸭，能够代表成都美味的 冒烤鸭 直接拈起一筷子就能入口 ，烤过的焦香加上入味的卤香， 有层次感的口味难怪让人吃了30年依然还能爱着。
烤鸭的其他部分也不能浪费，鸭下巴就都被用来做成 干锅鸭唇 。烤鸭就那么多，每天新鲜的鸭下巴也只有这么些，炒到外面一层酥酥脆脆的下巴跟冒完的鸭子截然不同的两种口感。
同样是冒， 冒鸭肠 的口味重了好多，红油锃亮，辣味显著，鸭肠的好坏一靠新鲜，二靠火候，又脆又弹才算刚好。
新菜单上的 茴香鳝鱼 铺满了切碎的茴香和藿香，出于对香料本身的自然抗拒，一开始并没有让人想大胆尝试。
翻起下面的鳝片，嚯哟！肥肥厚厚一大片，没忍住尝了一口，是温和的味道，隐隐带点香料味，但也不抢鳝鱼本身的肥美。
不知道是不是鱼太大，装脸盆里就端上来的 香煎大鲫鱼 ，一开始也让人根本看不出来！先煎再煮的鱼，皮自带焦香，肉也入了味，58元就能吃一整条鱼，性价比着实感人。
坛子肉窝窝头 ，用安岳的坛子肉切成丁，再和盐菜、青椒一起炒成臊子，夹在窝窝头里刚好平衡了坛子肉的肥腻。就是一下子太贪心吃完两个之后有点胀肚子！
全场最佳应该颁给 鸡汤豆苗 ，煮开鸡汤后丢豆苗下去煮到断生就能捞起来吃，大概在一桌子扎实硬菜中最为清淡爽口，连着煮了两盘竟然一口都没抢到！
在满桌气势汹汹的大菜里，饮品的酸角汁是最早圈粉的，看上去水里好多粒粒沉淀，其实都是新鲜的果肉。跟外面冲兑出来的那种不一样，酸酸甜甜酸角果味很浓，也很解暑。
饭过三巡，甜点上来的时候，炸过的小球就是一个让人想吃又不敢吃的小恶魔。
咬开发现里面裹着的是新鲜的香蕉，罪恶感瞬间降低一半，油味不重，只要不蘸炼乳就不会太腻。
冰粉有两种口味，拥有可以单独出道的颜值，口味比较普通，大概就是佐餐时候可以清一下口。
总的来说几道新菜有一些小惊喜，更多的还是中规中矩的传统味道，一大桌子菜一行人吃下来，你喜欢这两道，我更爱那两道，重口难调的大榜团队到最后也没争出哪道最好吃。
也就在刚落座时候，高度统一了“筷架好乖”的意见。
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