我想很多人都很爱吃大虾，因为它的味道很好，而且味道也很好。对于一些爱吃海产品的人来说，大虾是一种很好吃的东西。这一次要带你们去的是一只吸指胡椒小龙虾，哪怕你什么都不会，但是你也可以很容易的做出这一份美味，对于喜爱小龙虾的人来说，一定要把握住这个机会。外层是油炸的酥皮，内里是超鲜美的虾仁，制作方法非常简单，快来试试这种小点心；这是一道不可多得的美味佳肴。
首先，我们要准备一只大虾，然后放入一些生姜，一个蛋，再放入一些生抽。加点盐，加点黑胡椒，再加点辣椒。购买新鲜的大虾，这样的话，肉质就会变得更加的美味，而且，新鲜的大虾，也是一种美味。
首先，我们要将这只大虾在水中清洗好几遍，然后将它的外壳去掉，然后将它的脑袋砍了下来，这样就可以用来烹饪其它的食物了。保留了虾身之后，将虾壳和虾线去除。由于这只大虾若是活着，很容易咬破自己的手指头，所以还是要多加注意。然后把大虾去皮，再次冲洗一遍，然后将大葱洗净，剁碎，生姜也可以剁碎。然后将虾仁放在一个罐子里，然后加入一些盐、辣椒、料酒来去除腥味。把所有的食材都混合在一起，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里腌制，浸泡的越久越好，味道也会越好。
然后就是制作表皮了，将面粉放入其中，然后倒入一个鸡蛋，开始打发。这个步骤要花更长的时间，因为这一步的淀粉有点难搅拌。然后把大虾从锅里捞出来，用粉浆一只一只的抹上，要抹上粉浆，不然粉浆会变得很薄，那就再加一些粉浆。然后在锅里加了一些油，等油烧开了之后，再把大虾下进去，直到大虾的两面都变成了金黄色，颜色也变了。
如果你还想要表皮变得更香，那就再来一遍。事实上，经过一遍的油炸，味道是极佳的，只要在上面洒上少许的胡椒和食盐，还有一些小茴香，喜欢辛辣的，还可以洒一些辣椒。但用油炸的虾仁，可以稍微控制一下油脂，避免油脂过多，会显得很是油腻，然后就可以开始食用了。这只椒盐吸指大虾超美味，油炸过的大虾表皮又薄又酥，要说表皮要厚实些，就在上面包上一层淀粉；然后在上面撒上一些面粉，让它的表皮变得更加的厚实。
不管是搭配白饭，还是作为小吃，都是绝佳的选择，而且味道不会很重，最好是用新鲜的大虾。因为味道更好，冰镇的虾仁也会缩小。就算是煮熟了，也不会像是煮熟了的大虾一样美味。你要是也爱吃小龙虾，那就别客气了，一次就能熟练掌握，保证不会出问题；是以，袁州也不怕自己这个厨艺小白做的不好，直接就去买了一只大虾来尝尝味道。
