为进一步提升全区食品生产单位对新修订国家标准的理解和应用，更好地掌握新标准的关键点，有效提高企业食品安全管理水平，2月27日，盐湖区市场监管局组织开展GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》宣贯培训会。
培训主要宣贯了新标准的修订背景和必要性，帮助食品生产单位了解新标准的变化和意义；重点讲解了食品添加剂使用范围、使用量、残留量等关键指标的调整，以及新增、删除、整合的食品添加剂品种等内容，帮助企业准确把握标准要求，避免因标准理解偏差导致的生产风险。同时，宣读了《盐湖区市场监管局开展严厉打击食品添加剂“两超一非”违法行为专项整治工作方案》，进一步明确了工作目标、整治范围等具体要求，对食品添加剂超范围、超限量使用等违法违规行为的危害，以及企业应承担的法律责任进行了普及。
培训强调，各食品生产单位要强化企业食品安全主体责任意识和法律意识，严格落实食品添加剂“两超一非”违法行为专项整治工作要求，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严格进货查验、出入库管理、食品添加剂称量、食品添加剂贮存管理、出厂检验等关键环节管控，确保食品安全。
通过培训，进一步促进了食品生产小作坊和食品生产企业对食品添加剂使用标准的有效执行，确保食品添加剂新标准的准确实施和食品添加剂使用安全。下一步，盐湖区市场监管局将持续加大食品安全标准宣贯力度，督促指导食品生产单位严格执行新版GB2760标准，有效规范食品添加剂使用行为，同时加大对食品生产单位的监管力度，严厉打击“两超一非”违法违规行为，守住守牢食品安全底线，营造安全放心的食品消费环境。
盐湖区市场监管人员和食品生产单位共计120余人参加培训。 （王 波）
