大多数有才华的文学家和画家，对自己的家园有着非同一般的美感，特别是对自己家乡的美食，留下了温馨的回忆，如鲁迅和周作人钟情于绍兴的饮食，梁实秋钟情于北平的饮食，这些都是人们所喜欢谈论的，而他们身上的那种“乡愁”，更是让我们深受触动。
1.汪曾祺的乡情蜜汁煎饼
汪曾祺，这一被称为“中国历史上的最后一个学者”，在他的众多著作中，关于“吃”的论著占据了很大的比例。
汪曾祺谈论美食，看似漫不经心，但他身上散发出来的优雅和渊博，让人百看不厌。汪先生以《黄油烙饼》《金冬心》、《五味》《故乡的食物》、《吃食的文学》等文学作品为代表，“吃”与“食”是他的成名之作。
汪曾祺在离开江苏高邮多年后，依然恋恋故里，他的作品更倾向于描写具有代表性的淮扬风味的乡土饮食。文章曾经说过：“高邮的盐鸭蛋，蛋黄是红色的。在苏北，有一种很有名的菜肴，就是用一只鸭子的蛋黄来做的，那就是红烧豆腐。”
2.“猪血粥”与孙中山
中山先生最爱吃的就是这碗猪血。少年时代，在广州求学期间，他最爱的早饭就是猪血稀饭，就是用猪血与米饭熬制的稀饭。自从成为一名医生之后，就一直爱喝猪血稀饭。那时候一碗猪血稀饭，一文钱一碗，只有贫民才能喝到“劣食”，甚至被外国人骂为“粗俗”、“野蛮”。
但是中山先生对此却是赞不绝口，他在《建国方略》中说：“用猪的血做食物，生病的人吃了可以补身体，健康的人吃了可以增强体质，中国人吃了这种食物，不仅没有被认为是野蛮的，而且还很健康。
3.洪应明和蔬菜根茎
洪应明菜根又称泡菜，有很长的发展历史。其历史悠久，其制作时间可追溯到400年前。有“涪陵榨菜在南方，洪应明蔬菜在北方”的美誉。
洪应明的“蔬菜根”是从洪应明的《菜根谭》中衍生出来的，当时的洪应明在生活上比较拮据，他曾经以蔬菜根做泡菜来维持生计。这个菜最显著的特色就是使用了很多的生姜。它的味道酸甜可口，比芥菜还要美味，有着“舍不得”的美名。
由于《菜根谭》一书所蕴含的草根文化，所以从明朝开始，工匠们就把洪应明称为中国草根泡菜的鼻祖。为表彰洪应明先生弘扬青菜文化，人们把青菜统称为"洪应明青菜"，这是中国为数不多的一种以人为名的青菜品种。
4、梁实秋的煎鱼
梁实秋善于创作休闲散文，幽默风趣，活泼潇洒，朱光潜评价其《雅舍小品》和《秋室杂文》“在文学方面的功绩超过了莎士比亚的译著”。《雅舍小品》里有很多关于食物的短篇小说，言简意赅，但回味无穷，其中有西施舌、醋鱼、狮子头、煎饼等等，让人看了就忍不住要大吃一顿，而梁先生的短篇小说，则是关于烤鸭、豆浆、酸梅汁、冰激凌等，更是让人垂涎欲滴。据闻，台湾许多家庭主妇，甚至将梁实秋《雅舍谈吃》当作一本“食谱”来阅读。梁实秋的这本书，比袁枚的这本书更有一个优点，那就是栩栩如生，朴实无华，看起来就像是近在咫尺，每一个字都充满了活力。
梁秋实喜欢吃的清蒸鱼，看起来很容易上手，但实际上，却是对一个大厨的一种挑战。有的时候，炒菜的时候，会需要改变油温。煎鱼肉要用猪油，这样才能保持颜色，而用菜油会把鱼肉煎糊了。将鱼肉从中间切开，只取其中一半，然后在鱼肉上以对角线纵横交错的方式切开，但不将其切开。用滚烫的油煎鱼，不用包面粉，也可以包淀粉，等到鱼变得金黄，鱼肉一片片的开花，看起来很是诱人。洒上胡椒和盐巴即可食用。
5.苏东坡和东坡肉的故事
“东坡”，据传起源于北宋诗人苏轼（今四川省眉山市人）（一说是苏轼贬黄州时，苏轼的妃子王朝云为了提高自己的食量而发明的），起源于四川的眉山。原产于徐州，为徐州著名的"东坡四珍"。
传说苏轼在宋神宗熙宁四年（1077年）4月被调任徐州知州，并在此期间留下了他的名字。7月7日，黄河溃决于澶州曹村山间，8月21日，大水涨到两丈八，围困徐州。苏轼舍生忘死，亲自上阵，统帅武卫营，与城中民众共渡大水，守住了城池。历经七十余日的浴血奋战，徐州城总算是被挽救下来。人民都觉得这是一位好知州，纷纷杀猪宰牛，端着酒肉到了苏轼府上，表示慰问。苏轼无法拒绝，接过之后，便吩咐家里的人把这些肉做成红烧肉，并送到了参与水灾的人民手中。人们吃了以后，都认为这是一种肥美而不腻，又酥又香的食物，都叫它"回赠肉"。自此，"回赠肉"便成为徐州地区的一种特色菜肴，而成徐州的一种特色菜肴。
6.金庸：吃豆腐的风流韵事
纵观古往今来，最为罗曼蒂克的食用方式，莫过于金庸了。聪慧乖张的黄蓉，曾向洪七公讨教武功，想要助郭靖这痴儿出人头地。黄蓉为了讨好洪七公，苦思冥想，想出了一道名为《二十四桥明月》的菜：在一条火腿上划出二十四个圆形的洞，再将一块豆腐切成二十四粒，放在洞中，再用绳索绑在上面，以水煮。当火腿的味道完全浸入豆腐之后，便将火腿扔掉。洪七公吃了一口，对她佩服得五体投地，依言而行。
7.陆游的一碗葱油面
陆游作为一名厨艺爱好者，其厨艺并不比苏东坡逊色多少。他写了一百多首关于厨艺的诗。比如记载他会烹饪的一首诗中，就有一首诗，叫做“天堂苏陀供，悬知难与”，意思是说他用葱油做的面，就是天堂苏陀（即酥）。他在《山居食每不肉戏作》一书的前言中，记载了这道“甜羹”的制作方法：“以甘蓝、甘薯、洋芋、莱菔子等为主料，不加任何调味料，乃山间厨子所煮。”又有一首诗道：“我在湖畔坐茅草，乡间自有乡间酒。多年来流传甘汤之道，又以吴酸作之道解之。陆游擅长烹调，经常自己动手做饭，有一次，他用竹笋、蕨菜、山鸡等食材，在当地做了一顿美味的大餐，让客人“扪腹便便”，赞叹不已。
他对自己的这道菜颇为得意，觉得这道菜的口感堪比“苏陀”，是仙人们最喜欢吃的。他又以大白菜、萝卜、红薯、芋头等为主料，制作了一份“甜汤”，受到江浙百姓的追捧。
