今日新谈资:
老辈人做饭用的猪油，现在还有人用吗？
网友rio:
猪油有两种，一种是板油，还有一种是从剥下来的网油，板油比较纯正好吃，网油就比较一般，建议还是去菜场自己买猪板油回来自己熬。
网友桃酥大大:
猪油最好不要在网上买，曾经"参观"过一个生产猪油的工厂，那原料啊啥都有，五颜六色，五味俱全，就是没见正经的猪板油，到最后产出的猪油那个白啊，雪花一样的白
菜市场买块有肥有瘦的肉，肥肉割下来切小块直接煎炸，干了之后就是油渣，撒点盐巴拌油渣都香的不行。
锅里的新鲜猪肉你可以拿来炒其余的瘦肉，也可以煮汤菜的时候用猪肉煮，这才香
网友猫老板:
其实我觉得吧，猪油这种东西最好还是自己熬
我家里老一辈人就会去买那种肥肉熬猪油，熬一锅放着慢慢吃。
说实话，猪油炒菜，特别是青菜之类的，超级香！比菜籽油玉米油之类的好吃得多（我试过的，因为我不会熬猪油，所以只能去买那些油，炒菜都没有猪油炒菜好吃）
1
国产猪工厂里面炼制的也是这种味，工厂里面是低温水炼的。
自己家是高温水炼，或者油炼的，猪油的香味来源不是猪油本身，是脂肪和蛋白质的高温分解，低温炼的没这反应条件所以味道不对。
2
我家小时候一直是吃猪油，除了你说的红葱头，我们还会放一块姜。
后来我爸查出来心血管疾病，医生说不能吃猪油，就换成花生油了，确实是猪油更香。
3
没必要，买块五花肉，割一小块肥肉出来，煸油到肥肉微微焦黄，然后下蔬菜爆炒，断生就起锅，超级棒
我之前也在网上买过一罐猪油，好像还是某家做火腿肠的知名品牌。
用着怎么说呢，反正就是没有猪油香
还不如我在楼下买块板油自己熬（熬了一小碗后来被对象扔了，这个人受不了猪油味道）
