时间过得真快，感觉国庆才没过多久，圣诞节一转眼就到了！圣诞节这个原本是西方的传统节日在中国愈来愈受到人们青睐。谁不喜欢多过一个温馨浪漫的节日呢？
对孩子们来讲，那更是不容错过！可以收到很多圣诞礼物，吃到各种圣诞美食，又怎能不让人期盼？
百忙中做了一款麋鹿蛋糕。家里没有草莓，没有M豆，将就用淡奶油加甜菜粉做了麋鹿嘴巴，一个个香肠嘴，虽说谈不上完美，不过还是蛮可爱的，至少孩子们可是赞不绝口，上桌几秒就被抢光了。
好了，话不多说，今天就给大家分享这款“圣诞麋鹿蛋糕”做法简单，采用的是小四卷配方，简单好记，让你看一篇就会。下面就来可口吧。
【圣诞麋鹿蛋糕】
食材：妈咪宝焙胚芽面粉 35克，可可粉 5克，鸡蛋 4个，细砂糖 40克，玉米油 40克，牛奶 40克。淡奶油 150克，细砂糖 15克，黑巧克力 适量。
制作方法：
1.将牛奶倒入一个大碗里，加入玉米油，搅打至乳化状态。
2.将胚芽面粉（也就是低粉）和可可粉混合均匀，倒入到碗里。画“z"字拌匀。
3.鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。将蛋黄加入面糊，拌匀。
4.拌好的面糊，放一边备用。
5.蛋白放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至粗泡状态，分三次放入细砂糖，搅打至接近硬性发泡状态。
6.取三分之一蛋白霜放入面糊里，翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
7.拌好的面糊，从高处倒入烤盘。轻震几下，去除气泡。
8.将烤盘放入预热好的烤箱，150度烤20分钟。一盘蛋糕卷只能做3个麋鹿，因此我直接烤了两盘蛋糕。用的是风炉，可以三层同烤，省事又省力。当然，多做一盘，食材也要全部翻倍哦。
9.将烤好的蛋糕取出放凉。烤好的蛋糕取出，盖一层油纸，翻面放烤架上，轻轻撕去底部油纸。
10.淡奶油加入细砂糖打发。将淡奶油抹到蛋糕卷上。
11.再将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏定型。
12.巧克力切成小块，隔水融化。装入裱花袋，再在裱花袋剪个小孔，在透明围边上画出鹿角。放进冰箱冷藏片刻。想要鹿角秀气一点，就将裱花袋口子剪小一点 哦。我这就显得有点粗犷了哈。
13.取出定型好的蛋糕卷，切成均匀的3段，取一块插上鹿角，再用巧克力画上眼睛和嘴巴.
麋鹿蛋糕就做好了。细腻可口，孩子可喜欢了。做法简单，你也试试吧。
小贴士：‘
1.食谱分量是一卷的量，如果做两个卷，需要食材翻倍。
2.直接用草莓顶做嘴巴，更红更好看哦。用M豆也是简单更好看哦。
