立秋过后，气温开始逐渐降低，空气也变得干燥起来。此时正是养生进补的好时节，饮食上要多选择一些滋补的食材，来增强体质。很多人会想到炖汤或者炖肉，但有一种食材既营养丰富又滋补，那就是 猪肚 。猪肚富含蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养元素，不仅能健脾开胃，还能增强免疫力，特别适合体质虚弱的人食用。 猪肚在中医中被视为一种珍贵的滋补品，有补虚损、健脾胃的作用。它的营养价值非常高，尤其在秋季这个容易干燥的时节，适当进食猪肚，可以帮助我们滋阴润燥，提升身体免疫力。今天就来教大家一道简单又美味的 清蒸猪肚 ，做法虽然简单，但味道却异常鲜美，让人一尝难忘。 食材用料： 猪肚：1个 生姜：1块 大葱：2根 料酒：2汤匙 生抽：1汤匙 蚝油：1汤匙 盐：适量 白胡椒粉：少许 食用油：适量 做法步骤： 步骤一：清洗猪肚 首先，将猪肚翻过来，用流水冲洗干净内部的杂质。为了彻底去除猪肚的腥味和黏液，可以将猪肚放在盆中，加入适量面粉和食盐，用手反复揉搓3-5分钟，然后用清水冲洗干净。这样处理可以有效去除猪肚的异味，使其更加干净。 步骤二：焯水去腥 将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和2汤匙料酒，开火煮沸。煮至水面出现浮沫后，捞出猪肚，用清水冲洗干净。这一步能去除猪肚的腥味，保持猪肚的鲜美口感。 步骤三：切猪肚 将焯水后的猪肚切成条状，厚度约为1厘米左右。切好的猪肚条放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许白胡椒粉和适量盐，抓匀腌制10分钟，使其充分入味。 步骤四：准备蒸制 将腌制好的猪肚条摆放在盘中，铺上姜片和葱段。锅中加水烧开，将猪肚放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直到猪肚变得软嫩，散发出浓郁的香气。蒸制的过程中可以保持猪肚的原汁原味，同时使其更加鲜嫩可口。 步骤五：淋油提香 猪肚蒸好后取出，撒上少许葱花。另起锅，倒入适量食用油，烧至微微冒烟后迅速浇在猪肚上，听到滋滋的声音，香气四溢。这样做能激发出猪肚的香味，使其更加美味。 小贴士： 猪肚一定要清洗干净，可以用面粉和盐反复搓洗，这样能去除异味和黏液。 蒸猪肚的时间可以根据个人口感适当调整，喜欢软糯口感的可以延长至40分钟。 猪肚本身有鲜味，调味料不宜过多，生抽、蚝油、白胡椒粉即可，保持原汁原味。 这道 清蒸猪肚 ，制作简单但口感却极其鲜美。猪肚软嫩弹牙，带有浓郁的肉香，吃起来毫无腥味，入口即化。蒸制的方式保留了猪肚的营养成分，让你吃到最纯正的鲜美滋味。搭配上姜葱的香气，每一口都是享受。不论是单吃还是搭配米饭，都让人食欲大开。立秋之后，别忘了多吃点这道滋补佳品，营养又美味，为身体储备好过冬的能量！