天桥下、水果店、超市里
金灿灿的菠萝堆成小山
空气里飘着酸甜的果香
让人忍不住想买一个尝尝
最近不少朋友吐槽：买到了果芯发黑的“糖心”菠萝，商家还信誓旦旦说更甜？今天必须撕开这个甜蜜陷阱！
菠萝“黑心”是糖心？
商家没有心！
当你在水果摊看到这样的菠萝
别犹豫，立刻放下！
菠萝的黑心其实是“内生褐变”，是采后菠萝的常见生理病害。有人猜测黑心可能是受温度、生长环境等多种因素影响而产生，但其实菠萝黑心的具体生理机制目前尚未弄清，国内外也还没有一种方法能完全控制它的发生。
更让人无奈的是，面对菠萝可能出现的黑心，光通过看果皮、闻气味等方法很难发现，只有切开才能知道。并且菠萝的黑心范围会随着时间的推移不断变大。
黑心菠萝能吃吗？
遇到黑心菠萝先别慌
先跟着小编一起做判断：
✅轻微褐变：
可能是运输途中的磕碰或冻伤导致，尽快吃完即可。
❌大块褐变：
如果果肉出现大块黑心，且颜色较深，这样的菠萝即便本身没有产生有害物质，变黑的果肉也易滋生细菌、霉菌，还是建议大家谨慎对待，不要食用。如果闻着还有异味，那就更不能吃了。
哪些人不适宜食用菠萝？
01
菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。
02
患内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
03
菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人要少吃菠萝。
04
菠萝属热性水果，如果吃得太多的话，容易上火，火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
05
小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。
怎么挑到新鲜、甜甜
不扎嘴的菠萝？
观颜色
大部分同一品种的菠萝，亮黄色外皮成熟度高，肉质更细软。部分品种（金菠萝）除外，成熟后依旧是青绿色外皮。
看叶片
叶片更长更高、立挺翠绿，说明菠萝生长状态更好，更新鲜。
看底部
新鲜菠萝底部干燥、呈白色；过熟按压有明显水渍。
闻气味
成熟度高的菠萝能闻到明显香气；闻到酒精味说明在走向变质。
最后，希望大家都可以吃到甜甜的菠萝！
来源/人民网科普、三农头条、中国热带农业科学院、广州卫健委、广州市场监管
