导读：春天孩子“猛长期”，推荐几道家常菜，有荤有素，孩子爱吃长个快
一、青椒炒蛋
推荐理由：色泽鲜艳，青椒的清爽与鸡蛋的软嫩完美结合，简单易做，营养丰富，是下饭佳肴。
1、准备食材：青椒、小米辣、鸡蛋、蒜瓣、生抽、生姜、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白砂糖
2、青红椒炒蛋的做法：
（1）青椒用碱面洗净去蒂切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。
（3）锅底留油，放入生姜蒜末和小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
（4）再下入青椒翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒片刻。（5）配料：最后再加入适量的生抽、老抽、食盐、胡椒粉、白砂糖、蚝油调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
二、肉酱毛豆
推荐理由：毛豆鲜甜，肉酱浓郁，口感丰富，富含植物蛋白和动物蛋白，是一道美味又健康的家常菜。
1、准备食材：毛豆、里脊肉、小米辣、生抽、蚝油、老抽、陈醋、食盐、淀粉、小葱、白砂糖、蒜瓣
2、肉酱毛豆的做法：
（1）毛豆洗净，里脊肉洗净切丁，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水浸泡，下入毛豆，加入适量的食盐，焯水2分钟左右，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入肉丁翻炒至断生。
（5）再淋入调好的料汁，小火翻炒至汤汁浓稠，下入毛豆大火翻炒均匀。
（6）再下入小米辣翻炒片刻，关火出锅盛入盘中即可，简单易做，拌大米饭更香，一上桌就光盘，大人小孩都特别喜欢吃！
三、爆炒梭子蟹
推荐理由：梭子蟹肉质肥美，爆炒后香气扑鼻，味道鲜美，富含优质蛋白和微量元素，是海鲜爱好者的首选。
1、准备食材：梭子蟹、小葱、小米辣、青杭椒、生姜、蒜瓣、干辣椒、白砂糖、啤酒、火锅底料、淀粉、食盐
2、爆炒梭子蟹的做法：
（1）梭子蟹用碱面洗净切块，消费剥皮切段，小米辣切圈，青杭椒切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。（2）切好的梭子蟹，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中，炸至金黄色捞出备用。
（3）锅底留油，下入生姜、蒜瓣、干辣椒爆香，再加入火锅底料煸炒出红油。
（4）下入炸好的螃蟹翻炒片刻，再倒入适量的啤酒和水，漫过食材。
（5）配料：焖至汤汁浓稠，再加入适量的青红椒圈、葱段、食盐、白砂糖调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，待客必备家常菜！
以上三道菜品，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养的需求。春天孩子“猛长期”，推荐这几道家常菜，有荤有素，孩子爱吃长个快；在日常饮食中，我们要注意合理搭配，享受美食的同时，也要关爱自己的身体。
养生小贴士：
饮食应注重营养均衡，荤素搭配，适量摄入蛋白质、维生素和矿物质。烹饪时少油少盐，保持食物原味，有助于身体健康。同时，根据个人体质选择适合自己的食材，才能达到更好的养生效果。
