食材：鸡腿肉、青红辣椒、蒜、小葱、芝麻、辣椒面、生抽、白糖、蚝油、花椒油（或藤椒油）、盐、生姜、料酒，花椒，香菜，食用油。
做法：
1.鸡腿肉洗净下锅，加水、小葱（或大葱段）、料酒、花椒、生姜，煮熟后放入凉白开中浸泡2分钟。
2.鸡腿肉撕成丝备用。[色色R][色色R]
3.调酱汁：碗中放青红辣椒、熟芝麻、辣椒面、小葱、蒜末，淋上热油。加2勺生抽➕少量白糖➕1勺蚝油➕2勺花椒油（或藤椒油）➕适量盐，搅拌均匀备用。
4.把酱汁淋在鸡肉上，拌匀，喜欢吃香菜可以加一些香菜。即可食用。
真的满口都是椒麻香味，超级下饭。喜欢藤椒味的一定用藤椒油，你会回来感谢我的。除了用鸡腿肉，也可以用全鸡腿，那样撕出来的鸡肉丝会更长更有型。
葱油手撕鸡一点腥味都没有，鸡肉嫩滑入味，真的香迷糊了，一定要试试！！！
食材：新鲜鸡腿、姜葱蒜、洋葱、小米椒、辣椒粉、芝麻
做法：
1、鸡腿冷水下锅，加入葱姜、米酒煮20分钟，去掉浮沫，筷子能轻松穿透鸡腿且没有血水就捞出放凉，撕成条状
2、碗中放入姜葱蒜、小米椒、辣椒粉、芝麻
3、锅内倒油，放洋葱和葱段炸出香味，将油倒入配料碗中
4、加入盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，将料汁淋在鸡肉上，搅拌均匀即可
红烧鸡腿！鲜嫩多汁！惊艳住了！鸡腿软烂入味，轻松脱骨，鸡蛋吸满了肉的酱汁，咸香味十足，非常解馋，酱汁太下饭了~
食材：鸡腿、鸡蛋、冰糖、芝麻
做法：1、鸡腿洗净表面划两刀，冷水下锅加入姜、葱、料酒焯水，沥干水份，表面刷点生抽上色，鸡蛋煮熟去壳
2、热锅冷油放入鸡腿，煎至两面金黄，放入姜片、葱段、鸡蛋、冰糖25克
3、倒入生抽1匙、蚝油1匙、老抽1匙、料酒2匙、盐少许，加入没过鸡腿的开水，大火煮开后转中小火煮30分钟
4、撒入少许芝麻，大火收汁就可以了～
焦香入味的蒜香鸡腿，一整个香迷糊了鸡腿这样做真的巨好吃，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香到停不下来口，做法超简单，喜欢的姐妹快试试！
食材：鸡腿，蒜末，黄油，姜片，玉米淀粉
做法：1、鸡腿洗净脱骨用牙签扎点小孔，加入姜片，蒜香奥尔良腌料，一勺生抽，一勺蚝油，腌制30分钟！
2、腌制好的鸡腿两面裹满淀粉，锅里热油放鸡腿下去煎至两面金黄盛出！
3、另起锅里放入一小块黄油，加入蒜末炒香，加入煎好的鸡腿，倒入酱汁(一勺生抽，一勺蜂蜜，适量清水)，焖煮至浓稠即可，出锅切成小块，撒欧芹碎！
空气炸锅版做法
食材：鸡腿，蒜末，黄油，姜片，玉米淀粉
1、蒜末泡水十分钟，鸡腿剪开成扇形状
2、鸡腿加一勺生抽适量奥尔良蒜香味腌料，倒入蒜末水搅拌均匀腌制30分钟
3、蒜末加融化好的黄油和适量蚝油搅拌均匀备用
4、空气炸锅180度烤10分钟，翻面再烤10分钟，再次翻面刷上蒜末烤8分钟出香味，出锅撒上辣椒面欧芹碎即可
蒜香味腌料绝绝子!
红烧鸡腿食材准备：新鲜鸡腿若干、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、八角、桂皮等香料少许。
步骤如下：1. 鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味。
2. 锅中加水，放入鸡腿、姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到鸡腿熟透入味，汤汁浓稠。
煮好的鸡腿色泽诱人，香气扑鼻。咬上一口，肉质鲜嫩多汁，咸甜适中，满满的幸福感。
无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭。而且自己做的鸡腿，干净又卫生，吃起来更放心。
