抹茶红豆松饼,抹茶清香与红豆甜蜜,寻找生活的美好滋味。

宅家吃货JACKERLU 2024-08-12 15:00:07

咬下一口,首先感受到的是松饼外层的微微酥脆,那恰到好处的脆感,瞬间勾起了你的食欲。

而当牙齿继续深入,那清新的抹茶香气瞬间萦绕,口感轻盈而蓬松,点点密红豆与甜蜜的完美融合。

【原料】

抹茶粉———10克

热牛奶———30克

低筋面粉——145克

奶粉————15克

白砂糖———30克

酵母————3克

鸡蛋————1个

牛奶————160克

蜜红豆———70克

【制作教程】

1、抹茶粉10克、热牛奶30克,放一起拌至颜色均匀的糊状。

2、低筋面粉145克、奶粉15克,过筛一下,加入白砂糖30克、酵母3克,拌匀一下。

3、加入鸡蛋1个、牛奶160克,拌成糊状。

4、加入抹茶糊,搅拌至颜色均匀。

5、包上保鲜膜,室温26℃,静置1小时。

6、发酵好后,再拌匀排一下气。

7、不粘锅开最小火,刷 一层植物油,加热至手悬空放上去有点热的感觉,倒入面糊。

8、盖上盖子,全程最小火,慢慢闷至冒密集小泡泡,底部可以轻轻滑动不沾的状态。

9、蜜红豆70克,均匀的撒在一半的位置。

10、轻轻的把松饼对折一下,两面煎至微焦状即可。

11、取出放凉,切成小块。

12、抹茶红豆松饼,完成O(∩_∩)O

13、凑近鼻尖,清新抹茶香气瞬间萦绕。

14、淡淡茶香的抹茶与甜蜜软糯的红豆在松饼中相拥。

【小贴士】

1、抹茶粉选择品质好的,成品的色味会更好。

2、全程要最小火,不然很容易焦。

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