肉沫酸豆角，一道让人闻香心动、食指大动的家常美食，它的魅力在于那酸辣交织的口感与肉香的完美融合。只需简单的几步，就能在家轻松复刻这道让人回味无穷的美味，让你的餐桌瞬间升级，食欲大开。

♥准备食材

- 主料：新鲜的酸豆角，约200克，肉沫100克。

- 辅料：蒜末、姜末适量，干辣椒数根（根据个人口味调整），葱花少许。

- 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

♥制作步骤

1. **食材处理**：酸豆角洗净，切成小段，备用。肉沫用生抽、少量盐腌制10分钟，让肉更加入味。

2. **爆香调料**：锅中倒油，油热后，先下蒜末、姜末和干辣椒，炒出香味。

3. **炒肉沫**：香味出来后，加入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色，炒至肉沫完全熟透。

4. **加入酸豆角**：接着，倒入切好的酸豆角，快速翻炒，让酸豆角的酸香与肉沫充分融合。

5. **调味收汁**：加入生抽、老抽调色，适量的盐、糖提味，最后撒上少许鸡精，快速翻炒均匀，待汁水略微收干，即可出锅。

6. **撒上葱花**：出锅前，撒上一把葱花，增添一抹清新，即可关火。

♥美食上桌

将炒好的肉沫酸豆角盛出，搭配一碗热腾腾的白米饭，肉香、酸香、辣香在口中交织，每一口都是满足。那酸豆角的脆爽与肉沫的香嫩，让人欲罢不能，不知不觉中，三大碗米饭已被一扫而空。

♥结语

肉沫酸豆角，不仅是一道美味的家常菜，更是一份对家的记忆与情感的寄托。它简单易做，却能让人吃得心满意足。在这个忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，为自己和家人做上这样一道菜，让家的味道，温暖每一颗疲惫的心。