有人说，河南烩面走不出河南，确实如此，烩面在全国市场上并不多见。作为五大著名面食，山西刀削面、武汉热干面、北京炸酱面、四川担担面以及河南烩面，其发展的情况根本比不上兰州拉面、重庆小面等面食。这也是河南人的心头病，谁都想家乡的美食能够火遍全国，这样漂泊在外，也能吃上一口家乡饭。
之所以河南烩面走不出河南，主要是因为河南烩面的价格和口味问题，而且现在的河南烩面也多是越做越少了，基本一碗烩面里面只能见到二两左右的面皮了，至于其它的烩菜。就多需要自己花钱购买了，而这些需要购买的烩菜，又多是按照价格高低来的，而价格最低的烩菜也就是普通的蔬菜了，也需要一元每份的，至于其它的菜品，那多是需要好几块钱起步的。
而这个汤面片它的宽度其实和河南的烩面宽度和厚度都是差不多的，只是烩面成长条状，而面片则几乎成方块状。抛去青海汤面片和河南烩面的“外表”，其实它们的制作材料，和面的劲道程度，肉类和配菜的搭配以及制作工艺上其实简直是如出一辙。
河南烩面在河南人心中是那么的重要。为什么外地人不喜欢吃烩面呢？应该是会面那股羊肉味吧，再有就是河南烩面里面的汤底是用中药熬制而成，中药的味道是很多人都不喜欢的。河南人比较实在做的饭的份量也比较大，一些胃口比较小的人就吃不完了。这些应该是河南烩面不受欢迎的原因吧，对此不知道大家怎么看呢？
shop555666
地方小饭种，就像吃面条嚼大蒜，上不了台面
小寒他爹
说句实话，别不爱听，河南无美食。
用户6067486491 回复 10-17 13:28
上次在河南举办的什么峰会看看招待几十个外国元首吃的啥，好好看看有烩面吗？
安阳用户18xxxx0760 回复 10-18 12:56
你是山仡佬了？
混天大魔王
出了河南就不叫河南烩面了，你管他是哪里的，众口难调，合你口味，喜欢吃就行了，
普洱用户15xxxx5311
因为太难吃
昆仑
不是吧？二十几年前在上海南京路上的大排档里，我就吃过烩面了，没出河南吗？
安阳用户29xxxx0709
小编瞎胡说！谁家的烩面加菜要钱？吃过正宗烩面吗
过客8803
我在河南吃过多次烩面，唯独方城烩面是最正宗最好吃的。出了方城，河南其他地方的烩面都难吃
安阳用户18xxxx0760
我在南京能吃内黄做的羊头还有烧烤烩面[鼓掌]