花菇萝卜煨冬笋，一道集鲜美于一身的冬季滋补佳肴，它的口感丰富，营养均衡，非常适合寒冷季节享用。下面是详细的制作步骤：

主要材料：干花菇：50克，提前泡发好、白萝卜：1根（中型），切滚刀块、冬笋：200克，切片或条，焯水去涩、瘦猪肉：100克，切片

辅料：姜片：数片、葱段：2根、枸杞子：一小撮（可选）

调料：生抽：适量、老抽：少许（调色用）、盐：适量、清水：足量、高汤或清水：用于炖煮

步骤详解：

1. 预处理材料：干花菇提前泡发，洗净泥沙；瘦猪肉焯水去血沫；冬笋切片后焯水以去除苦涩味。

2. 热油爆香：锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香。

3. 炒制瘦肉：接着放入瘦肉片快速翻炒至变色。

4. 添主材：随后加入白萝卜块、花菇和冬笋片，一同翻炒均匀。

5. 调味加水：加入生抽、老抽调色调味，再加入足够的清水或高汤没过所有食材。

6. 炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮至白萝卜和冬笋变得柔软，其间注意不要糊底，适时调整火力。

7. 收汁调味：待萝卜和冬笋都煮至半透明状，汤汁浓稠时，加入枸杞子，根据个人口味再次调整盐分。

8. 出锅装盘：最后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可关火出锅。

小贴士：

花菇需提前泡发，最好使用温水，以免流失营养。

炖煮时间依白萝卜和冬笋的老嫩程度决定，以两者均能轻易插入筷子为准。

加入枸杞子不仅美观，还能增加汤品的滋养效果。

通过以上步骤，你可以轻松在家复刻这一道色香味俱佳的花菇萝卜煨冬笋，无论是家人团聚还是朋友小聚，都是不错的选择。祝您做菜愉快，用餐愉快！