大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荠菜虾仁鸡蛋羹
食材：荠菜、虾仁、鸡蛋。
1、荠菜清洗干净，煮锅中加入适量的清水烧开，倒入适量的盐和适量的油，放入荠菜焯水1分钟捞出，挤出水分切碎。
2、1个鸡蛋倒入碗中，打散加入1.5倍量的温水再次搅拌均匀。
3、三分之二的鸡蛋液倒入小碗中，放入蒸锅中蒸5分钟定型。
4、将荠菜碎铺在鸡蛋羹上，放入虾仁，倒入剩余的鸡蛋液，再蒸8分钟即可，吃的时候淋上生抽很美味。
凉拌西兰花腐竹
食材：西兰花300克、腐竹200克、蒜蓉10克、蚝油2勺、盐少许、醋2勺、鸡精少许、芝麻油1勺
做法：
1、腐竹提前泡软，切成小段。
2、西兰花切成小块。
3、烧开水，放入西兰花和腐竹焯水3分钟，捞出过凉开水。
4、将所有调味料放入碗中，淋入热油调拌均匀后再倒入西兰花、腐竹中抓匀调拌，即可倒在盘子里食用。
脆皮豆腐
材料：- 老豆腐1块（约400克） - 盐适量 - 生抽酱油适量 - 蒜末适量 - 香葱末适量 - 生姜末适量 - 食用油适量 豆瓣酱适量（可选） - 辣椒末适量（可选）
步骤：
1. 豆腐洗净，切成大小均匀的小块，用厨房纸巾吸去表面水分。
2. 锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。
3. 另起锅，留少量油，加入蒜末、生姜末爆香。
4. 根据个人口味，可以加入适量豆瓣酱和辣椒末炒出红油。
5. 倒入炸好的豆腐块，加入适量生抽酱油调味，翻炒均匀。
6. 加入适量盐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料的味道。
7. 出锅前撒上香葱末，即可装盘。
蒜香排骨
食材：精排骨、香菜末、姜片、姜葱末、蒜末、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、鸡精、食盐
1.排骨洗净，沥水后放入一个盆中，加入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、五香粉、鸡精、葱姜末、食盐和一半蒜末，腌制1小时。
2.把姜片铺在电饭锅的底部，将腌制好的排骨放在姜片上，腌制时剩余的料汁也要倒入，上面再放上另一半蒜末。
3.按下煮饭键，大致30分钟，蒜香排骨就做好了，最后在排骨上点缀些香菜末即可。
山药玉米骨头汤
材料：猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.山药刮去外皮，洗净，玉米斩成段。
2.把山药切成滚刀块，放到清水中，加入几滴白醋，浸泡一下，这样会防止山药氧化，颜色变黑，把姜切片，大枣洗净。
3.锅内加入水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，加入料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。
4.砂锅内加入水，再加入姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。
5.到时间后，打开盖子，放入山药和玉米，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，加入盐调味，一锅清甜味美，健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了。
菠萝牛肉粒
食材准备：牛肉、菠萝、黑胡椒碎、蒜末、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.菠萝去皮清洗干净，然后切成菠萝丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒油煎。
3.煸炒至牛肉粒六成熟后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入菠萝丁一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西芹炒香干
材料：西芹：适量；香干：适量；蒜蓉：适量；生姜：适量；辣椒（可选）：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 西芹洗净后切成段状备用。香干切成块状。蒜蓉和生姜切成末备用。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。
2. 炒香干： 在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入切好的香干块，翻炒至表面微黄。
3. 加入配料： 加入蒜蓉和生姜末，以及切好的辣椒（可选），继续翻炒出香味。
4. 炒西芹： 加入切好的西芹段，翻炒均匀。
5. 调味： 倒入适量的生抽和少许盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在西芹和香干上。
6. 收汁： 炒至西芹变软，香干入味，即可出锅。
7. 装盘： 将炒好的西芹炒香干装盘。
8. 享用： 可以趁热食用，搭配米饭或面条一起享用。
山药炒木耳
准备食材：山药、木耳、青菜椒、红菜椒、蒜
具体做法：
1.蒜掰开去皮，蒜瓣切片；青、红菜椒清洗干净，切成菱形薄片，胡萝卜削皮，同样切成菱形薄片备用。
2. 木耳提前泡发半小时，泡发好之后放一点淀粉抓洗干净，捞出沥干水分备用。
3.带上一次性手套，把山药皮用削皮刀削去，然后清洗干净，切成菱形片备用。
4.锅中烧水，水开放入木耳、山药焯水3分钟，焯好水捞出沥干水分。
5.另起锅烧油，油热放入蒜片爆香，加入青、红菜椒、胡萝卜片炒软炒香，再加入焯过水的山药和木耳翻炒均匀。
6. 接着加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀，炒至所有食材熟透入味即可出锅。
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