来源：美食探索家
广西南宁，这座被称为“粉都”的城市，除了米粉远近闻名，丰富多样的小吃同样令人眼花缭乱。作为广东的邻省，广西自然在“吃”这一方面也毫不逊色。在南宁，有一种特色小吃叫粉饺，不仅名字可爱，味道更是令人惊艳。许多南宁人即便离开家乡多年，依然对这一口熟悉的滋味念念不忘。
今天要推荐的这家粉饺店位于新阳附近，是一家开了多年的老字号。老板娘已退休，店面交由儿子儿媳打理，但味道依旧如初。除了附近的居民，甚至远在仙葫的人也会特地赶来购买刚包好的生粉饺，带回家煮。店内还提供现煮粉饺，吃的时候再加上一勺浓郁的黄皮酱，酱汁在舌尖绽放，配上Q弹的粉皮和鲜美馅料，回味无穷。喜欢重口味的食客，蘸上一些辣椒酱更是别有一番风味。
粉饺的馅料种类繁多，但最受欢迎的当属猪肉木耳馅。鲜嫩的猪肉搭配爽脆的木耳，咬下去脆弹兼具，层次丰富，堪称绝佳口感。除了粉饺，这里的豆腐酿也非常有名。老板是地道的客家人，而客家人的豆腐酿在广西可是公认的地道美味。小巧的豆腐皮里塞满了调好味的馅料，经过长时间的炖煮，味道浓郁。每个豆腐酿只需3元，经济实惠，物超所值。
老板透露，很多住在附近的人是吃着他们家的粉饺长大的，周边村子的居民常常一次性买上十几盒。店内的制作过程全程透明，顾客可以亲眼看到从馅料调制到包粉饺的每一步，令人吃得更加安心。也正是这种透明和讲究的做法，吸引了不少食客不惜驱车千里前来品尝。
除了粉饺和豆腐酿，这家店的小吃种类繁多，涵盖了各种老南宁的传统味道。炖盅、汤水、卤味、老友粉等地道美食应有尽有，百吃不厌。就连馄饨都别具一格，采用传统的老友煮法，带着浓浓的怀旧风味，完全不同于如今随处可见的玉林馄饨。店里的炖猪脑更是口感细腻，没有丝毫腥膻味，入口即化，甚至比豆腐花还要滑嫩香甜。
虽然这家店的环境较为简朴，但味道却无可挑剔，每天前来光顾的食客络绎不绝。如此正宗又地道的小吃，你想不想尝一尝呢？
