湖北黄冈地区以其丰富的美食文化而闻名，以下是黄冈十大地方特色美食的详细介绍，以及它们的营养价值和健康功效：
1. 黄梅鱼面：黄梅鱼面，也称为捶鱼，是黄梅人最拿得出手的土特产。它以鲜鱼肉及红薯粉为主要原料，入口爽滑劲道，鱼味绵长，具有“吃鱼不见鱼，似面亦非面”的特点。鱼面富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强人体免疫力和促进大脑发育。
2. 蕲春酸米粉：蕲春酸米粉是蕲春县的特色米粉，经过15道工序精制而成，入口酸爽，晶莹剔透，色泽乳白，口感劲道，质地柔韧。酸米粉中的乳酸菌有助于肠道健康，促进消化。
3. 黄州烧梅：黄州烧梅是黄冈的特色名吃，馅料主要是用桂花、肥肉、花生、葡萄干、冰糖等食材制成，上似梅花，下似石榴，也叫石榴烧梅，是一种传统甜食，吃着香甜可口，甜而不腻，口感软糯。烧梅中的桂花和葡萄干等食材具有润肺、止咳的功效。
4. 团风狗脚：团风狗脚是团风镇的风味小吃，利用传统的制作工序制作而成，颜色为金黄色，吃着酥脆干香，耐咀嚼，较硬，外脆内香，能够长时间保存。狗脚富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和维持肠道健康。
5. 黄冈东坡肉：黄冈东坡肉是黄冈的地标性美食，色泽酱红油润，口感香糯微甜，吃着如豆腐般酥烂而不碎，瘦的不粘牙，肥的不腻口。东坡肉中的猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
6. 大金肥肠粉：大金肥肠粉是武穴市大金镇的特色小吃，用洗净的猪肠和粉条，再搭配上当地特制的调料制成，做好的肥肠粉色香味俱全，肥肠吃着软糯可口，酸菜脆爽可口。肥肠粉中的猪肠富含蛋白质和维生素B族，有助于消化和能量代谢。
7. 团风糍粑鸡汤：团风糍粑鸡汤是黄冈当地待客之上品和滋补之佳品。糍粑鸡汤鲜美滋润，配合糍粑的软与糯，吸满了新鲜的鸡汤，令人垂涎欲滴，回味无穷。鸡汤中的鸡肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力和恢复体力。
8. 武穴红烧青鱼：武穴红烧青鱼是黄冈地区的佳肴，以鲜青鱼、水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜等为原料制成，鱼肉鲜嫩而不散，色泽金黄，味道鲜美。青鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。
9. 麻城肉糕：麻城肉糕以鲜鱼、五花肉、生姜、调料，鱼，红薯粉，豆粉等为原料制成的美食，味道鲜美可口。肉糕中的鱼肉和猪肉提供了丰富的蛋白质和必需脂肪酸，有助于肌肉发育和维持身体机能。
10. 龙坪油面：龙坪油面是武穴市特产，已被评为中国国家地理标志产品，是本地名小吃。油面内含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成份，并含有碳胺素、核黄素、烟酸、维生素E，以及钙、铁、锌、硒等微量元素，营养价值非常高。
这些美食不仅味道独特，而且具有丰富的营养价值和健康功效，是黄冈地区饮食文化的瑰宝。
