在无数中华美食的璀璨星河中，家常红烧排骨无疑是一颗耀眼的明星。它不仅肉质鲜嫩，口感醇厚，更承载着家的温馨与回忆。每当提起红烧排骨，仿佛就能闻到那浓郁的香气，感受到那份独特的味道，让人忍不住垂涎三尺。

红烧排骨，顾名思义，是以排骨为主料，经过红烧的方式烹饪而成。这道菜品的魅力，首先在于选材。选用猪身上的中段排骨，肥瘦相间，肉质紧实而富有弹性。这样的排骨在烹饪过程中，既能保持肉质的鲜嫩，又能让油脂充分渗透，使得整道菜品口感更加醇厚。

当红烧排骨端上桌时，那诱人的香气扑鼻而来，让人忍不住食欲大增。夹起一块排骨，轻轻咬一口，外酥里嫩，肉质鲜美，汤汁浓郁，回味无穷。尤其是那骨头上的肉，更是鲜嫩多汁，让人欲罢不能。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人陶醉其中。

红烧排骨不仅美味可口，还富含营养。猪排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体力、促进骨骼生长。而红烧的方式，则能让这些营养成分更好地被人体吸收。因此，红烧排骨不仅是一道美食，更是一道健康佳肴。

在忙碌的生活中，家常红烧排骨更是一道治愈系的菜品。每当家人围坐在一起，品尝着这道美味的红烧排骨时，那份温馨与幸福的感觉便油然而生。它不仅仅是一道菜，更是家人之间情感的纽带，是家的味道，是爱的味道。

红烧排骨的烹饪方法虽然多种多样，但无论哪种方法，都离不开那份对食材的尊重和对烹饪的热爱。每一个步骤都需要用心去体会、去感悟，才能将红烧排骨的美味发挥到极致。每一次品尝红烧排骨，都是一次对味蕾的极致挑战和满足。

在这个回归传统味道的时代，人们越来越追求儿时美味的食物。家常红烧排骨恰好满足了这一需求。它既是一道美味的佳肴，又是一道简单易学的家常菜。无论是初学者还是厨艺高手，都可以轻松掌握它的烹饪技巧，为家人带来一份美味的惊喜。

【红烧排骨】

制作配料：排骨2根 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 胡椒粉1克 姜粉1克 料酒1勺 冰糖15克 大葱3段

制作方法：

1、排骨提前焯水2-3分钟，沥干水分备用；焯水主要是去掉杂质和血水。

2、锅中热油，加入冰糖小火炒至起小泡泡，

3、下入排骨中火快速翻炒至上色；想要颜色更深更好看的，可以多加一些冰糖翻炒；

4、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉、料酒翻炒至上色；

5、加入没过排骨的开水；

6、转移到砂锅里，放入2-3段大葱；

7、大火烧开转小火焖煮50分钟左右；排骨熟烂之后大火收汁；

8、出锅撒点香菜，排骨软烂入味儿，还有浓浓的汤汁，真的百吃不腻！

9、软骨也非常好下口，不硬很有嚼劲儿。每次吃这道菜小朋友要多吃一碗米饭！家常红烧排骨是一道充满诱惑力的美食。它不仅美味可口、营养丰富，还承载着家的温馨与回忆。每一口都是对味蕾的极致挑战和满足，每一次品尝都是一次对美好生活的向往和追求。让我们在忙碌的生活中，不忘品味这道美味的佳肴，感受那份来自家的温暖与幸福。

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