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离开五一广场，公交加步行接力，来到一个叫东湖醋园的地方。这里看起来有点偏，马路上没几辆车，之所以过来，当然是因为醋，到了山西，自然就离不开陈醋。山西陈醋的源头在清徐，但清徐县稍微有些远，城区这个工业旅游点相对方便了很多。

东湖醋园大门

刚到太原时，曾在古县城中参观过紫林醋苑，对山西的醋文化有了初步的认识，而这个东湖醋园，最大的亮点是建有手工酿醋作坊，可以亲身体验醋的生产环境，让人印象深刻。

醋坛子

来之前以为这里有湖，到了此地才发现并非如此，东湖原来是这家醋厂的注册商标。和紫林一样，这家厂的大本营也在清徐县城，发展道路也很相似，都是在传承老作坊技艺的基础上，通过公私合营的整合，慢慢壮大起来的。

醋坛子

其依托的老作坊包含“美和居”、“福源长”、“聚庆成”等，最终确定以“美和居”的老陈醋酿造技艺作为工厂的酿醋工艺标准。美和居的历史据说可以追溯到明洪武元年，被认为是山西老陈醋的开创者。

醋坛子

东湖这个地方也确实存在，当然不是武汉的东湖，而是清徐县城的东湖公园。商标注册于1957年，是山西醋业最早拥有专用权的商标。当时利用了东湖中的水阁凉亭作为设计元素，并一直沿用到现在，已成为中国名牌。

醋坛子

当然，工业化的陈醋酿造，早已引入了现代化的生产设备，东湖醋园向游客展示的并不是这些，而是传统的技艺。园内建有一座手工酿醋作坊，仍采用传统的方式造醋，游客能免费进入到作坊内参观，对此充满了期待。

手工醋作坊

虽然提前做了心理建设，还专门佩戴了口罩，但在进入到工作区后，还是会有些猝不及防，那感觉真的太酸爽，简直辣眼睛，不一会儿，就已热泪盈眶，就连鼻子都有些不舒服。看到工人正在这里挥汗如雨，如此恶劣的工作环境，真的是太辛苦了。不过，在这里上班也有一个好处，那就是很少生病，醋酸的杀菌能力那可是杠杠的。

醋膏

既然是工业旅游，少不了要推销自己的产品，它家的手工造老陈醋最值得拥有，据说至少要在8年以上才有功效，可用来泡红枣、薏米、黑豆、黄豆、花生等，食之能延年益寿，甚至还能用来沐浴和涂抹，堪称养生滋养佳品。而从市面上购买的商品醋，则没有这些功效。

（极客行天下）