啤酒虽然在我国仅有百余年的发展时间，但已经成为国人饭桌上的常客，特别是到了夏天，晚上点一份麻辣小龙虾，再来一瓶冰镇啤酒，吃着小龙虾喝着酒，那可真是太舒服了。

但据许多老酒友表示，这些年的国产啤酒越来越难喝了，像青岛、哈尔滨、珠江等这类国产啤酒的酒味没有以前那样的浓郁，酒质还跟水一样，喝起来十分寡淡。倒是有些时候喝到一些如来自德国、比利时等的进口啤酒，让人眼前一亮，口感独特，有时还有淡淡的苦味，这才是啤酒该有的味道。

工业啤水与精酿啤酒

那么问题来了，为什么会出现这种情况呢？那是因为我们买到的是工业啤水，我们都知道，酿酒的原材料是水、麦芽、啤酒花、酵母，只要这些原材料的质量过关，即便酿造工艺差点，也能够酿造出非常不错的啤酒，这类啤酒我们称之为精酿啤酒。

但国内啤酒花产量较低，价格不菲，国内许多啤酒厂商出于降低成本、缩短发酵时间等考虑，在原材料中添加了如大米、玉米、糖浆、酒花浸膏等，这样一来就冲淡了啤酒的味道，口感变得很淡，特别是麦芽味，跟单纯用麦芽酿造出来的啤酒没法比，这种啤酒我们称之为工业啤水。

而且这种工业啤水偏甜，杂醇多，喝多了第二天容易头疼，因此我们在挑选啤酒时还是尽量避开这些工业啤水，买之前可以先看一下原料表。

判断啤酒质量技巧

那么问题来了，除了看配料表之外，我们还能通过什么方式来判断啤酒的质量，从而挑选到好喝的啤酒呢？下面这几点可以参考。

第一是看透明度，这是最直接的判断方法，优质啤酒清澈透明，无悬浮物，无沉淀物，我们可以按照这个来判断啤酒的优劣。

第二是闻气味，优质啤酒会散发出明显的酒花香气，还有这麦芽的香气，让人感觉很舒沁。

第三是泡沫，啤酒倒入玻璃杯时泡沫会迅速上升，泡沫越少，质量越差；并且泡沫也要细腻洁白，散落后杯壁上仍有泡沫痕迹，这样也能大致判断出啤酒的质量。

最后是口感，啤酒入口时比较清爽，苦味很清晰但很快就消失，并且没有明显的涩味，那就说明这款啤酒的质量较好，使得多喝。

那么你们还有哪些辨别啤酒的方法呢？欢迎在评论区留言补充。