荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。城市人懂得吃，就是吧芨芨菜切碎，拌上肉馅做成饺子突出其特有香味，是春天最不能错过的饺子。
马齿苋，降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称。凉拌马齿苋
山麻楂，择山麻楂是一个功夫活，需要耐心加细心。美食就是做包子，吃过的都懂得，不解释。
扫帚菜，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿
灰灰菜，能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
山蒜，可促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。最好的美食就是做油馍，伴随着小蒜由白色变为金黄色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口。
