漆器，用漆涂在各种器物的表面上所制成的日常器具及工艺品、美术品等。漆器是中国古代在化学工艺及工艺美术方面的重要发明。在中国，从新石器时代起就认识了漆的性能并用以制器。历经商周直至明清，中国的漆器工艺不断发展，达到了相当高的水平。漆艺发端于唐代，成规模于两宋，更于清代由沈绍安创制脱胎漆器而臻于鼎盛。沈绍安脱胎漆器以独有的“夹纻”工艺制成，轻巧坚牢，瑰丽典雅，光亮如镜，独具特色。朱启钤于《漆书》中记载：“外国人嗜沈绍安手制品，视同古玩，值虽千金，亦无吝啬。”

清代乾隆年间，一个名为沈绍安的侯官（福州）漆匠应邀修复一块沧桑破旧的古寺匾额，沈绍安仿照旧匾多次试验，最终确定用黏土塑造胎体模型，然后在模型外面裱上夏布，涂上青漆，等漆干了之后在事先于底部预留的小孔向胎体内注水，胎体便化成泥水从小孔流出。脱去土模阴干后，再用夏布、生漆层层裱褙，进而髹漆加工上色，成器后，晾至大漆彻底干燥，是为脱胎。简单地说就是依据胎体，在纻布上敷漆，最后脱去胎体，仅留纻布与漆独立成器，脱去泥胎后的漆器轻巧无比，最终得名“脱胎漆器”，沈绍安遂成为沈氏漆艺奠基人，福州脱胎漆器鼻祖。由于沈绍安的不断改进，这种前所未有的新型漆工艺在用色上大胆突破了传统的红、黑漆料，加入了黄、绿、蓝、银箔、贴金等技法，纹饰千变万化，绽红迭翠、夕阳落金，美不胜收。金银礼器、琉璃器皿、瓷瓶果盘均可以布胎塑形髹饰，轻如纸、薄如玉、亮似镜，颇受上层精英的欢迎。《闽侯县志》将沈绍安在福州传统脱胎漆器工艺上的功绩概括为：“研究漆术，巧配颜色，创造了脱胎器具和脱胎法，且工艺精致。”其作品在创新和精美上远超当时，沈绍安也被誉为近代中国民间漆器一面最光辉的旗帜。

沈绍安(1767～1835年)，字仲康，侯官县（今福州市区）人。善漆工，代表作有《福建美术家传略》。曾参加日、法、加拿大等国举办的世界博览会，并获重奖。漆器之有脱胎，系其始创。2023年5月5日，为加强文物保护工作，防止近现代珍贵文物流失，沈绍安的作坊被国家文物局列入“1911年至1949年间代表作不准出境名作坊”名单。