随着秋天的脚步逐渐临近，白露作为秋季的第三个节气，标志着气温的显著下降和季节的深刻变化。在这个时节，人们需要调整饮食习惯，以应对日益寒冷和干燥的天气，在白露时节应少吃两种食物，并吃三种白色食物。

少吃绿豆

绿豆性味甘寒，具有清热解毒等功效，非常适合夏天食用。然而，白露之后，天气逐渐转凉，人体消化功能也开始减弱，胃肠道对寒冷刺激的敏感度增加。此时若继续大量食用绿豆，尤其是绿豆粥等寒凉食物，容易引发消化不良、腹泻等问题。

少吃黄瓜

黄瓜同样属于寒凉性蔬菜，白露之后，随着天气转凉，人体需要更多的温暖和滋养，而非继续食用过多寒凉食物。黄瓜的过多摄入可能会加重体内的寒气，影响脾胃的正常功能，不利于秋季的养生保健。

多吃银耳

银耳被誉为“菌中明珠”，其营养价值极高，富含天然植物性胶质、蛋白质、多种氨基酸及矿物质，特别适合秋季食用。它能够补充身体所需的水分和营养，缓解秋燥带来的不适。

银耳的食用方法多样，可以炖汤、煮粥、凉拌或炒菜。其中，银耳汤是最常见的做法之一，下面分享一道银耳百合苹果汤的做法：

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；百合洗净备用；苹果去皮去核，切成小块；红枣洗净。

将银耳、百合、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

加入苹果块继续炖煮10分钟。

最后加入枸杞和冰糖，煮至冰糖融化即可。

多吃口蘑

口蘑是一种野生蘑菇，味道鲜美，营养丰富。它含有多种微量元素以及维生素、膳食纤维和蛋白质，是秋季不可多得的佳品。

食用方法：口蘑的烹饪方式多样，可以炒食、炖汤或凉拌。下面介绍一道口蘑炒肉片的做法：

口蘑洗净切片；猪肉片用生抽、料酒腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

锅中热油，放入葱姜蒜爆香后，加入猪肉片翻炒至变色。

加入口蘑片继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

炒至口蘑变软熟透即可出锅。

多吃芡实

芡实又称鸡头米，是一种药食同源的食材，秋季食用芡实有助于增强体质，提高免疫力，对抗秋燥带来的不适。

食用方法：芡实可以煮粥、炖汤或与其他食材搭配烹饪。下面介绍一道芡实莲子排骨汤的做法：

芡实和莲子提前泡发；排骨洗净斩块，焯水去血沫。

将排骨、芡实、莲子、姜片放入锅中，加入适量清水和料酒。

大火煮开后转小火慢炖1小时。

加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。

在白露时节，随着气温的逐渐下降和天气的日益干燥，人们需要调整饮食习惯以顺应季节变化。少吃绿豆和黄瓜等寒凉食物可以避免加重体内寒气影响脾胃健康；而多吃银耳、口蘑和芡实等白色食物则有助于增强身体免疫力，通过合理的饮食调整我们可以更好地度过这个干燥而寒冷的秋季，享受健康与舒适的生活。