一、事件回顾：隔夜水果与卫生乱象引爆舆论3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光蜜雪冰城湖北宜昌凝聚新天地门店存在使用隔夜柠檬和橙子切片制作饮品的违规操作。记者暗访发现，店员将剩余水果切片藏于操作台下方或常温存放于不锈钢桶中，次日继续使用，甚至刻意避开监控区域操作。此外，店内卫生状况堪忧，苍蝇在奶茶杯盖上爬行，店员却称“洗洗就能接着用”。
事件曝光后，宜昌市市场监管局迅速立案调查，但涉事门店以“装修”为由暂停营业，负责人失联。执法人员现场查获标签不规范原材料，并计划对辖区同类门店展开重点检查。
二、蜜雪冰城的“上市即翻车”：信任危机与股价隐忧此次事件正值蜜雪冰城母公司蜜雪集团（02097.HK）港股上市仅12天（3月3日挂牌）。招股书显示，其2024年前三季度净利润达34.86亿元，全球门店超4.6万家，但食品安全问题始终是隐患——2024年因卫生、用工等问题被行政处罚23次，黑猫投诉平台相关投诉超8000条。
港股投资者对品牌声誉高度敏感，此次事件或引发股价波动与投资者信心下滑。尤其蜜雪冰城依赖加盟模式（99%为加盟店），若食品安全问题频发，可能影响加盟商招募与市场扩张计划。
三、危机根源：加盟模式下的管理失控蜜雪冰城近年以“低价策略+快速扩张”抢占市场，但门店激增导致管理脱节：
成本压缩与监管缺位：加盟商为降本，违规使用隔夜食材、忽视卫生标准，总部因人力有限难以及时监管。责任推诿文化：涉事店长邹某将问题归咎于“店员违规”，称“无法24小时监督”，暴露总部对加盟商培训与考核的失效。行业通病：同期被曝光的沪上阿姨武汉门店使用过期小料，反映茶饮行业在激烈竞争中普遍存在“重扩张、轻品控”问题。最后，星期五买了蜜雪冰城港股的散户，目前也是很慌的，不过这件事了在博主看来是一件比较小的事，那么多门店，才爆出来1件事，也是超预期了吧
