一点不输外面的口味,非常下饭,快来试试吧!一口一个停不下来!
准备食材:猪里脊,大葱、胡萝卜、黄瓜
制作步骤:
猪里脊肉洗净,切成细丝,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉和1
茶匙淀粉,搅拌均匀制成腌料。
将切好的肉丝放入腌料中,充分搅拌使每一片肉都裹满腌料,腌制15分钟。(时间越长越入味)
酱汁:在一个小碗中,加入2勺甜面酱、1勺生抽、半勺老抽和1勺白糖,搅拌均匀制成调味汁备用
锅中倒入适量食用油,加热至六成热(油开始微微冒烟),加入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,盛出备用。(注意不要炒得太久,保持肉丝的嫩滑)
锅中留少许底油,倒入调好的酱汁,小火慢慢炒香,直到酱汁变得浓稠且散发出香味。
将炒好的肉丝重新放入锅中,快速翻炒均匀,使每一片肉丝都裹上调味汁,香气四溢。
葱白切丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝(可选),放在盘子旁边备用。(这些配菜可以增加口感和营养)