距离春节还有6天，街头巷尾、朋友圈，各种采购年货的那叫一个热闹。
你家的年夜饭吃点啥？若是还没想好，不如来看小杭杭的推荐吧，都是跨年夜的压轴好菜。趁着快递还没休息，抓紧入手吧！
1
两头乌
选自浙江本土的金华两头乌，味道喜人的高品质猪肉。清蒸红烧都好吃，入口肉香浓郁。品类多样任你选，还有礼盒装。
2
土猪肉
来自深山的开化农家土猪肉，年前最后一批将于1月24日上午10点截单，当天发货，错过就要等明年咯。
3
海鲜
象山码头直供的海鲜，加冰袋保险，透骨新鲜寓意好。最后一批将于1月25日发货。
4
牦牛肉
来自河西走廊的肃南牦牛肉，肉香浓郁有嚼劲，年夜饭上少不了的硬菜，今天截单。
5
酱鸭
萧山酱货，老底子的杭州味儿，深受老杭州们的青睐，今天截单，想囤货的抓紧咯。
6
甲鱼
千岛湖有机甲鱼，吃起来清爽干净，口感不腥味道好。1月24日截单。
▲实拍干菜扣肉 我们推荐的两头乌，就是这种吃起来让人舒服的高品质猪肉。 无须太多厨艺，也不用除腥，自然本味肉香喜人。 在去年12月的年省农博会上，获评金奖。 
我们的猪肉，是 新鲜宰杀的，经过低温排酸，然后进行专业分级 。 采用现代科技包装，让猪肉更好保鲜。 
不拆开包装或者不漏气， 低温保鲜5天左右 ，肉质口感依旧完好。 发货时再放入冰块保冷，顺丰新鲜到家。 除了常规单品，这次还有 半头 和 整头猪 预订，以及各种规格的礼盒，自己吃或是送人皆宜。 给大家争取了一波 活动 ，下单更划算。 
活动时间： 即日起至 1月29日 。 活动福利： 1.两头乌单品任意规格 满3件 ，送一罐两头乌猪油300g； 满4件 送两头乌手工香肠一包（300g/包）。 2. 半猪 送两头乌手工香肠四包（300g/包）， 整猪 送两头乌手工香肠八包（300g/包）。 注：若有出入以店铺为准。
我用五花肉先做了最能吃出口感的白切肉，直接清水煮了20分钟出锅，肉香味阵阵而来没有猪肉的膻味，煮出的水也不像平时煮肉后有很多的血沫。
切片后我先不沾酱料吃了几片，香糯Q弹，满口的肉香味，那种不加任何佐料的原味是真的香。
▲干菜扣肉
五花肉做干菜扣肉也是最佳的选择，干菜配上这肉真是绝了，干菜的香味和肉的香味，在打开锅的瞬间完全出来了。
我想说的这肉香味确实比在外面买的肉香味指数要高，干菜扣肉主要是肉要做到酥而不烂，平时外面买的肉20分钟高压锅肉已经烂了，可这肉20分钟是正好，说明肉质还是很劲道的。
▲干菜扣肉 一口下去肉已经酥了，但还可以嚼几口，油而不腻，确实是干菜扣肉的好原料。 ▲红烧仔排 仔排我选择用红烧的方式，很多人会选择用仔排煲汤，可看到这个仔排的品质后我选择了红烧，煲汤感觉有点浪费这样的好食材了。 干干净净，每块的大小几乎差不多，肥瘦相间很均匀，可见在出厂时的标准和要求还是很高的。
▲红烧仔排 红烧有很多种方式，我喜欢偏甜口的，这仔排红烧确实没有让我失望，一口一块，在嘴里骨肉很快分离，说明肉的新鲜度非常好，特别是肥瘦相间的那几块，喜欢吃肥肉的可千万不要错过哦。 两头乌两头黑，中间白，故此得名。虽然长得慢，瘦肉率低，但因其皮薄骨细、肉质鲜美，被誉为"中华熊猫猪"。
两头乌被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。获 国家农产品地理标志认证。 享誉世界的金华火腿，原料就来自于两头乌。 
普通猪养5个月就能重达200多斤，而两头乌养12个月只有120斤左右。 这样养出来的猪，猪肉皮薄骨细、香而不腻，更有嚼劲，好吃到停不下来。 一般肉猪的五花肉，连肉夹脂带皮隔花有五层。而相同体型的两头乌， 最多可达到七八层 。 
吃起来 肥瘦适中 ，秘诀就在于，肌肉中丰富的 肌苷酸 和高于普通猪的 不饱和脂肪酸。 我们的两头乌基地在金华市赤松镇仙桥村，品牌是仙桥牧场， 两头乌的规模和养殖量是浙江前列。 两头乌从一出生，饮食就会受到严格的监控。喝的是天然矿泉水，吃的是 黑麦草、番薯藤、空心菜、西兰花、胡萝卜等青绿饲料。
每一种配料吃多少，都会严格把控，而且饲料都是牧场自己种植的，绿色健康。 在365天的慢养过程中，采用了分阶段定制饮食规划的方式提升猪肉品质。 每头猪 佩戴终身唯一的电子耳标 ，日常活动轨迹会被监测，每一块猪肉都可追溯。
猪场内平均400头猪，住在500平方米的大房子里。喂食、排泄、休息等不同功能区， 区分开来 。 现代智能监控，可实时监测猪舍内的，温度、湿度、空气成分等，一旦出现异常指标，系统会调动养猪场内的风机和水帘等设备进行调节。
▲好物分享员康康来到开化建群村给大家预订土猪肉。
2024年的土猪特别俏，其他村养的土猪的农户少了，很多人都到建群村来预订， 因为建群村养猪氛围浓一些，猪也多一些 。 养土猪耗费时间，也没有太高的经济效益， 一般也只有农村老人愿意养。 每逢过年，土猪肉是爷爷奶奶 招待回家的儿孙们的最珍贵食材 。村里很多农户，有土猪也是不卖的，要 留着自家过年吃 。
▲红烧土猪肉。 很多用户已经收到土猪肉啦， 都说吃起来味道很不错，“太有年味了”。
▲红烧土猪肉。 不过，也有用户说，土猪肉香是香，但 肥肉有点多 。这是因为养殖时间较长，所以， 肥肉会比一般的猪肉的肥肉多1指 。 其实啊，土猪肉的肥肉，也是一宝： 1.晒咸肉。 今年冬天的太阳特别好，接下去的日子基本也是晴晴晴。这样的天气，不在阳台晒两块咸肉，真的对不住太阳公公。 晒咸肉， 可以滴掉一些肥油，咸香的口感，非常解腻 。 
2.熬油。 猪油是我们中国传统的荤油，炒菜特别香，可惜现在很难买到土猪肉，一般菜市场猪肉熬出来的油也总是不够香。 现在，可以用开化土猪肉的肥肉熬油，慢慢吃。 
▲祝女士说，土猪肉熬油后的油渣，也很香的哟。 3.搭配酸菜。 冬天也是腌酸菜、吃酸菜的季节。 用户“周周”说，土猪肉实在是太香了，每次炒菜喜欢切一点，炒炒青菜，还可以适当放一些酸菜， 又解腻，又下饭 ，忍不住把菜抢到碗里，太香了。 
养土猪耗费时间，也没有太高的经济效益， 一般也只有农村老人愿意养。 每逢过年，土猪肉是爷爷奶奶 招待回家的儿孙们的最珍贵食材 。村里很多农户，有土猪也是不卖的，要 留着自家过年吃 。
开化土猪肉：
年前最后一批于1月24日上午10点截单，1月24日当天发货。
黑猪和白猪随机发货，价格与去年一样，下单还有额外惊喜哦。
规格
优享价
（下单还有惊喜）
2斤腿肉
99元
3斤肋条
2斤腿肉
199元
6斤肋条
6斤腿肉
466元
10斤肋条
5斤腿肉
580元
前腿整只
23-25斤
930元
后腿整只
26-28斤
999元
土猪肉和一般的饲料猪，区别还是比较明显的：
1.肥肉更厚：土猪肉的肥肉一般在2指半-3指，饲料猪一般在2指内。
2.精肉更红：同个部位的土猪瘦肉会更红一些，有些甚至像牛肉一样红。
3.肉更紧实也更香：因为养的时间长，所以土猪肉更耐煮一些，嚼起来更紧实，香味更好、更有味道。
为了给大家找到好吃的海鲜，我们联系了老朋友、象山“渔二代”小倪，把关海鲜的品质。
▲“渔二代”小倪，正在给大家挑选海鲜。
她家的亲戚朋友们，基本上都有渔船，她家与20多艘渔船签订了合作协议。甲板直供，保证新鲜。
▲葱油鲳鱼
▲清蒸小黄鱼
小倪告诉我们，从她家亲戚朋友以及合作的船老大来看，眼下在东海的海捕渔业并不理想。
小倪说，这主要是受气候的影响，比如海上台风频繁，渔船海上作业的时间减少，海里捕捞的产量也不高。因此，今年优质的海鲜，价格贵。
小倪作为渔二代，想法很朴素，就是要做“大海的搬运工”。
海鲜到处有，而小倪是自家渔船，直接打包发货，没有经过各路批发商和商贩中转倒腾，也因为没有更多过手环节，价格自然也更实在，性价比更高。
▲在码头等渔船的一般都是自家人
今年情况特殊，海上天气千变万化，各种不可控因素相对比较多，好的海鲜供不应求。
越到后面，好货越少，价格越贵。喜欢的赶早入手吧。一起感受“透骨鲜”的海鲜吧！
今年为了满足大家不同需求，我们准备的海鲜品类更加丰富：
1.海鲜礼包（共3个规格）
▲998海鲜礼包
3款海鲜礼包，江浙沪皖顺丰包邮，其他省份需要增加30元/箱的顺丰运费。
2.海鲜单品以及组合（可以根据自己喜欢的种类，随心挑选搭配）
海鲜单品，江浙沪皖三份起顺丰包邮，不满三份或其他省份需要增加30元运费。
温馨提示：海鲜想尝鲜的，或是想早点收货放冰箱囤起来更安心的。根据不同需求，可以选择现货现发，也可以根据自己需要备注发货时间。
小倪根据大家备注提前和渔船预约，最迟发货时间1月25日，不排除后期因渔获不足出现无法发货退款情况，敬请谅解。
带鱼 样品是冰鲜到家，包装和新鲜度依旧在线。 因为是网捕的，所以外表没有海钓那么亮，但 比起菜场的要好很多，毕竟是船到岸就快递了 ，明显 没有冷冻过，腥味也不大 ，清洗的时候能感觉到 肉很扎实、厚实。 好的食材必须要认真对待它，切几片咸肉铺上，加点生姜片和料酒，不加任何调味料上锅蒸， 保持原本的鲜味， 咸肉的盐鲜味传递给带鱼，加上带鱼本来的鲜味，那是真绝了。 吃起来肉质紧实且不柴，鲜香味很浓郁，清蒸非常推荐。 小黄鱼 同样冰鲜到家，肚皮黄黄的，清洗的时候你就会感受到 上岸就快递的海鲜 确实不一样。 
我来个红烧。 鱼肉嫩滑， 虽然个头小，但完全不影响口感，因为新鲜才会有这样的口感。 
小倪大学毕业后，本来在国企有一份安逸的工作。她在旅游中遇到天南海北的朋友，都对大海、宁波、象山、石浦、 海鲜 充满了好奇。 一个忽然的决定，她放弃了安逸的办公室工作，决定自己创业， 做“大海的搬运工” 。 
小倪想得很美好，开渔的时候“搬砖”，禁渔期可以出去旅游，工作生活两不耽误。 小倪的合伙人 李承俊也 是不折不扣的 渔民二代 。 父亲现在还在以海谋生，母亲更是象山国际水产城 30多年挑海鲜、卖海鲜的老把式 。五六艘船老大的海鲜下船后，由她负责帮忙出手。 
▲ 李承俊帮我们挑带鱼。 李承俊跟着母亲摸爬滚打，学了一手 挑海鲜的真本领 。 他告诉我们，带鱼主要看 肥厚度 ，冬天的带鱼到了冬至前后，它为了过冬储存油脂，鱼身就比较厚， 肉质细嫩，尤其鲜美 。 带鱼越大，油性越好，肉质越细嫩，所以规格越大的带鱼，价格就相对越贵。 
带鱼的 新鲜度 则要看 眼睛亮不亮 。另外 带鱼品相 也是判断带鱼品质一个因素。 
不过，因为捕捞方式不同，品相外观不同，海钓带鱼的品相好，网捕带鱼看上去稍逊色。但一般而言， 网捕带鱼相对更肥美 ，所以我们的带鱼都是 东海网捕带鱼，新鲜捕捞发货 。 带鱼今年预估比较紧俏，所以这次 只有套餐里有，单品没有放 ，价格很难控。 
过去7年多，我们给用户的海鲜都是 经他们挑选出手，几乎没有售后 。 小倪说：“ 宁可不赚钱，也要把服务做好 ，所以我们的生意一直做不大，一直主要靠回头客。” 
快过年了，海鲜称得上是一道大菜， 送朋友送长辈，都很不错哦 。 说起牦牛肉，大家都不陌生，但是甘肃张掖肃南牦牛肉，就可能很少人听过了。
▲肃南牦牛。
肃南是张掖市下辖县，是全国唯一的裕固族自治县，以肃州（现在的酒泉市）之南而得名，位于河西走廊的中间地带，面积非常大，约占张掖三分之二的面积。
它还是祁连山国家级自然保护区的最大资源主体，约占60%的面积。所以自然环境非常好，成为了很多野生动物的天堂。
▲肃南县七八月份的风景。
肃南牦牛是国家地理标志产品，具有高耐寒、耐旱、耐缺氧等优点，生命力很顽强，还通过了国家畜禽遗传资源委员会鉴定，被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。
当时，去肃南县马蹄乡是10月份，在马蹄乡周边的山上已经白雪覆盖，雪融化后，变成一条条小溪，牛羊就在附近吃草。
这里除了著名的4A级景区马蹄寺，还有让肃南人非常自豪的两块肉：一个是高山细毛羊肉，一个就是肃南牦牛肉。
▲当地牧民王大哥家三五公里外就是著名的马蹄寺。
除了环境，当地人认为肃南牦牛肉好吃，还和牛吃的食物有关系。
肃南隔壁的民乐县，就是著名的药材之乡，盛产板蓝根、黄芩、黄芪、甘草、当归等，牧民们平时放牛羊，都会带一根类似于铁锹的东西，看到药材，就随手挖出来带回家。
我找到了一位当地的牧民，姓王，家里有300多只羊、30多头牦牛。
▲王大哥在赶羊。
王大哥家里的羊圈和牦牛圈，是不一样的：羊圈带着屋顶，相对比较暖和；牦牛圈则是露天的，只有墙，没有屋顶，这也可以看出牦牛更“不怕冷”。
▲王大哥家的牦牛。
在张掖市区，随处可见吃牦牛肉的饭店、火锅店。
▲好物担当康康在张掖吃的牦牛肉火锅。
王大哥说，供饭店的主要是养殖场的牦牛，像他这样家养的牦牛，主要还是集中在年底杀。
▲王大哥家的牦牛。
肃南牦牛肉：
这次推荐的牦牛肉，全部来自王大哥家的牦牛，分批宰杀，现杀现发，先空运到杭州，再在杭州顺丰发出。
2斤腿肉+3斤牛肋排，优享价369元；4斤腿肉+6斤牛肋排，优享价655元。
温馨提示：
1.牛腿肉适合炒、煎、炖；牛肋排更适合炖，因为养殖时间较长，建议用高压锅压半个小时，味道非常鲜美哦。
2.为了保证更好的口感，牦牛肉全部是冰鲜发货，不冷冻。
3.虽然是家养的牦牛，但也经过正规屠宰场宰杀，通过检验检疫，大家放心购买。
为什么值得买？
1.自然环境好。
王大哥家就在祁连山下，牛喝的都是祁连山的泉水，生活环境的空气也非常不错。
2.养殖周期长。
一般黄牛、水牛养2年左右出栏，而肃南牦牛一般要养殖三四年才出栏；王大哥家的牦牛，一般都要四五年才出栏，风味更加浓郁。
3.不育肥。
羊和牛在夏天都是放养，到了冬天，王大哥会准备一些草料，但绝不加育肥的饲料。
▲酱鸭。 杭州老炮儿斌哥和好物分享员方哥一口气买了好几只酱鸭，还有酱肉，他们说：“他们家的酱鸭， 年份足 ，肉吃得出来的；五花肉呢，也是上好的部位， 肥肉比例相当，咸淡也是刚刚好 。” 
▲酱肉，这色泽，看着都饿了。 还有位“老杭州”同事，往年都是自个儿酱晒的，今年因为家里事情多，没赶上，也买了萧山酱货，点赞“看起来就是 老底子杭州味儿 ”。
▲酱呆头鸭，肉肉很饱满。 年关将近，萧山酱货存量有限， 年前1月23日截单 ，喜欢的小伙伴们，先拍先得，不要错过了。 1.酱鸭：
市场上的酱鸭，普通非本地水鸭做的，一年不到的，重量1斤多的，售价就要180-195元/只。
我们推荐两种酱鸭：一种是本地呆头鸭，一年以上，净重3斤左右；一种是老鸭，一年以上，净重600克以上。
1）呆头鸭，原价208元，优享价150元。江浙沪包邮。
2）老鸭，原价189元，优享价139元。江浙沪包邮。
2.酱肉：
净重1斤，原价89元，优享价66元。江浙沪包邮。
3.香肠：
净重1斤，原价89元，优享价69元。江浙沪包邮。
颜色深一点的，是加了酱油的，老底子的做法；颜色浅一点的，没有加酱油，只加盐，是近几年的做法。
温馨提示：收货后，一般不需要再晒。天气好的话，可以晒上一天半天的，用保鲜袋包裹严实，放冰箱冷藏6个月；暂时不吃，建议放冷冻，可以保存1年。
▲郑俞。 酱鸭，用实打实的本地呆头鸭、老鸭酱制，是老底子的杭州味儿；还有酱肉、香肠，肥瘦比刚刚好，干湿度也刚刚好，咸淡也刚刚好。 这些“刚刚好”“老底子味道”的农家土货，让老杭州们吃起来满口都是家的味道。 如何赢得老杭州们的赞许呢？
1.老料、老配方。 制作酱货，采用 老底子的配方 ，主要有：桂皮、八角、豆蔻香叶、干辣椒、生姜、料酒、酱油等。
按一定配比， 先进行烧制 ，再放入洗净的鸭子和五花肉。鸭子大，要浸48个小时五花肉，要浸36个小时。
其间，每隔五六个小时翻转一次，酱料入味后，就 交给太阳晒 ，像这几天的天气晒个三四天，就可以了。 2.一定要太阳晒。 经过太阳晒出来的味道，比机器的烘出来的味道，差别大了去了，就像太阳晒干的大米与机器烘干的大米，口感就大不同。 不过， 每年的口感略有不同 ，因为每年这里的太阳、气温、风力等都不同。
这个季节，甲鱼作为一种补身体、营养丰富的好食材，非常适合作为节日家庭聚餐的“大菜”，男女老少皆宜。
懂甲鱼的都知道， 这个季节的甲鱼进入了冬眠状态 ，没有进食，脂肪也在消耗中，所以肚子里乱七八糟的肥油等残留少， 吃起来更加清爽干净，不会腥，口感更好 。 我们的千岛湖有机甲鱼，来自 淳安县千岛湖中华鳖基地 ，杭州市重点农业龙头企业，是杭州市养鳖协会认定的“十大名牌”甲鱼之一。几乎每天都有回购，品质过硬。 
就在前两个月，还被评为 “2024浙江农业博览会金奖产品”。 
千岛湖有机甲鱼：
自然生长，成长非常缓慢。
▲礼盒
3年童子鳖350-400克，市场价118元，优享价78元；
3~4年母鳖600克，市场价118元，优享价88元；
3~4年公鳖600克，市场价168元，优享价138元；
4~5年公鳖1000克，市场价279元，优享价238元；
6~7年公鳖1500克，市场价498元，优享价398元。
如果觉得甲鱼处理起来麻烦，也可以购买即食甲鱼，收到后解冻加热即可食用。
即食甲鱼600g-750g，五香味/麻辣味，市场价138元，优享价128元，保质期12个月。
1月24日截单。
千岛湖牌生态鳖于2002年被认定为 无公害农产品 ，2005年被认定为 有机产品 。先后荣获 “浙江省著名商标”“浙江省十大名牌甲鱼”“浙江省农博会金奖” 等荣誉称号。 
有机甲鱼，从2005年起， 连续20年有机认证。 
好山好水好环境，位于 千岛湖源头。野生养殖 ，人工管理， 至少3年以上。 吃螺蛳鱼虾，以及进口深海鱼粉饲料。保证甲鱼不腥，好吃。
无污染，无药残，营养全面，无寄生虫，国家标准严格审查， 吃得放心。 
