重庆火锅,唯辣不破
一是火锅的做法简单,容易上手;
二是火锅的菜品丰富,不管什么样式的菜,都可以拿来涮火锅;
三是寓意好,火锅象征着红红火火,亲朋好友聚在一起一般都会吃火锅,不为别的,图个喜庆。
虽然火锅吃多了容易上火,但重庆人依旧喜欢在夏天吃火锅,这与火锅自身的特点和重庆人的性格有关:火锅味辣,吃则出汗。重庆夏天湿气重,吃火锅可以帮助人们除去体内的湿气,只有吃到汗流浃背,才叫过瘾!
此外重庆人特别喜欢吃火锅,还和重庆的地形分不开。由于重庆处于一个盆地,冬天特别潮湿,这种湿气又散不掉,所以我们用辣来驱走体内的寒气,海椒,花椒温血补气,又可以很好的去湿。重庆人喜食辣,火锅无疑满足了重庆人的口味,鲜香麻辣,口味独特。尤其是夏天,邀上三五个朋友,吃着火锅就着冰啤,那叫一个爽。