一定有嘴馋想吃宵夜的时候吧，那应该吃什么呢？ 不知道吃什么的时候，就来这个香香的。有空气炸锅的快做这个，后悔我怎么没有尝试这个吃法！ 这个炸香菇我可是爱死了！ 又香又嫩，比烧烤摊的都好吃！下面是空气炸锅烤香菇的制作过程：

需要准备食材：香菇、蒜、洋葱、橄榄油或食用油、黑胡椒粉、辣椒粉

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、先将香菇的根部去除，因为根部比较硬，口感不好。可以用手轻轻将香菇的根部掰掉，或者用小刀将其切掉。

2、把香菇放入清水中浸泡15分钟，这样可以把香菇表面的杂质清洗干净。然后将香菇捞出，用厨房纸巾吸干香菇表面的水分。这一步很关键，因为如果香菇表面有水分，在烤制时会影响口感，而且可能导致无法烤出酥脆的外皮。

3、把蒜切成蒜末，洋葱切成洋葱末。在一个小碗中，放入蒜末、洋葱末，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽和辣椒粉（如果使用）。用筷子搅拌均匀，制成调味料。如果觉得调味料比较浓稠，可以适量加入一点水，让其更容易涂抹在香菇上。

4、将吸干水分的香菇放入一个大碗中，把制作好的调味料倒入碗中，用筷子或手轻轻搅拌，使每一个香菇都均匀地沾上调味料。然后将香菇腌制20分钟，让香菇充分吸收调味料的味道。腌制的时间不要太短，否则香菇不能很好地吸收味道；也不要太长，以免香菇出水。

5、将腌制好的香菇放入空气炸锅的炸篮中，注意不要堆叠得太紧密，要让香菇之间有一定的空间，这样才能保证空气流通，使香菇受热均匀。把空气炸锅设置为200摄氏度，烤制15分钟。在烤制过程中，可以在中途打开空气炸锅，将香菇翻面，这样可以让香菇的两面都烤得均匀，颜色更加好看。当香菇的表面变得金黄，微微有些焦香，并且散发出浓郁的香味时，就说明烤好了。可以根据个人喜好，在烤制结束前再撒上一些黑胡椒粉或者葱花等进行装饰，然后将烤好的香菇从空气炸锅取出，装盘即可享用。

制作时咱们要注意以下这些问题：新鲜的香菇口感更好，也更容易吸收调料的味道。如果香菇过大，可能需要适当延长烤制时间；如果香菇过小，则容易烤焦，要注意调整空气炸锅的时间和温度。香菇处理过程中，一定要把香菇的根部去除干净，根部不仅口感硬，还可能影响整体的味道。清洗香菇后，要确保吸干表面水分，否则在烤制时会影响酥脆度，还可能导致烤制时间延长。制作调味料时，调料的比例要根据个人口味调整。如果喜欢蒜味重一些，可以多放一些蒜末；喜欢辣味，可以增加辣椒粉的量。同时，要确保调料搅拌均匀，这样才能使香菇均匀地沾上调料，味道更加一致。腌制时间过短，香菇不能充分吸收味道；腌制时间过长，香菇可能会出水，影响口感。

在空气炸锅的高温作用下，香菇表面的水分蒸发，形成一层略带焦香的脆壳。咬下去的时候有令人愉悦的“嘎吱”声。而内部的香菇肉依旧保持软嫩，软嫩与酥脆相互交织，口感层次分明，每一口都能体会到这种对比带来的独特感受。

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