判断一个人能不能吃辣，只需要看他平日的饮食里，辣椒出现的次数或份量；判断一群人中谁最能吃辣，也只需要一个火锅，便能决出最终的强者。

可如果要判断哪个城市最能吃辣，你只需要看看他们那里的肛肠医院，谁排的队伍最长。

那今天，我们就来一起看一下，中国最能吃辣的三个城市。

作为贵州的省份，贵阳最出名的不仅有茅台酒、毛尖茶、牛肉粉，还有那享誉全国的万能辣椒酱“老干妈”。

因独特的配方和多种口味，无论是炒菜、拌面还是火锅，老干妈都能为菜肴增添一抹独特的辣味和香气，而对于身处异乡的中国人来说，老干妈更是思乡之味道。

但很多人不知道的是，老干妈之所以能够火遍大江南北，除了贵阳人能吃辣之外，还有很大一部分原因，是因为这里是中国最早吃辣椒的地方。

早在明末时期，辣椒就传入了中国，但近水楼台先得月，所以刚开始辣椒只在沿海地区存在，只不过当时沿海地区的人，都将辣椒当成“观赏盆景”。

在中国人的饮食观念里，颜色鲜艳的植物，一般都是不能吃得，所以身披红火色的辣椒，就没人敢尝试。

后来，明代有位中医发现辣椒具有温中散寒、下气消食的功效，所以便将其列为了一种药材。

再随着时间的推移，辣椒逐渐向全国各地扩散，而到了中国西南山区才有了食用的概念，而这里也就是贵州等地。

经过多年的发展，贵州对吃辣已经形成了执念，不过这里的人并不是说有多能吃辣，而是辣椒的种类数不胜数。

据粗略估算，贵州的辣椒大致可以分为16种，如颜色鲜艳的大方皱椒、辣而不烈的花溪辣椒、香辣协调的遵义朝天椒、种植广泛的黔椒等等。

在多种原材料的支撑下，贵州人将辣椒制成干辣椒、糟辣椒、油辣椒等等，可以说只有你想不出来，没有贵州人做不出来的辣椒。

时至今日，辣椒已经成为了贵州的一大经济支柱，而本地人更是对这个宝贝爱不释手，不仅每顿饭都必须有辣椒，还创造出了很多有名的菜，就比如酸汤鱼、酸菜鱼、红酸汤等等。

对于现在的年轻人来说，重庆不仅是山城，更是火锅的天堂，只不过这里的火锅可不是谁来都能吃得下的。

重庆的火锅主要分为老火锅和新派火锅。老火锅以麻辣为主，锅底通常使用牛油作为主要调料，花椒、麻椒是辅料，特点是越煮越麻、越煮越辣。

新派火锅则是在老火锅的基础上进行了改良，更注重环境和服务，但锅底却还是以麻辣为主，所以不管是老火锅还是新派火锅，支撑它们的都是“麻辣”。

重庆人可以说是将吃辣融入了基因，在这里微辣是起步、中辣是平常，麻辣才是主流，如果要个清汤锅，恐怕就得坐小孩那桌了。

但这可不是开玩笑，曾经福建有位29岁男子，因为吃了一口重庆的麻辣烤鱼，找到了亲生父母。

据说，这位男子一家饮食清淡，但自从他吃了一口麻辣烤鱼后，就被花椒、麻椒的味道征服，而那种熟悉感是源于基因里的，所以这个男子就开始怀疑自己是拐卖的，最终竟还真的找到了亲生父母。

不过，结合事实来看，重庆人爱吃辣的习惯，与自然地理面貌有着很大的关系。

因为重庆位于盆地地区，气候潮湿，吃辣有助于驱散寒气，所以这里的食物口味大多都是以辣为主，就比如老火锅、酸辣粉、重庆小面、串串香等等。

再加上，如今发达的互联网，使得重庆的美食吸引了无数外地来的游客，而他们也都以挑战重庆的辣椒为目的，由此便可以看出重庆辣椒的威力了。

在长沙有这样一句俗语：“三个辣椒一盘菜，说起话来像来外”，意思不仅通俗易懂，也突出了长沙人嗜辣如命、无辣不欢的饮食特点。

除此之外，湖南的妹子通常被称为“辣妹子”，这不仅指她们性格火辣，还涵盖了能吃辣的意思，而作为湖南省会的长沙，在吃辣方面更是首屈一指。

长沙的辣属于香辣，不仅延伸出了辣椒炒肉、剁椒鱼头、辣椒爆炒腰花等有名的菜，还对麻辣烫等小吃情有独钟，而从这些食物的名字就能看出，长沙的肛肠科医院绝对生意红火。

在长沙当地有着“夏吃辣椒祛风湿，冬吃辣椒驱风寒”的说法，因此，在他们的日常饮食中，辣椒不仅仅是个调味品，也不是配菜，而是主食。

如果你去长沙的饭店吃饭，想要什么辣度几乎都能满足，可如果你不要辣椒，或许就真的难倒了厨师。

据粗略统计，长沙人一年人均消费辣椒达到了足足100斤，远超其他地区的水平，由此可见，辣椒的确是已经融入到了当地人的灵魂之中。

综合来看，这三座城市的人都非常能吃辣，这也恰好反映出当地人那热情质朴的民风，时至今日，辣椒已经成为了一种文化，毕竟人是铁饭是钢，只有饭吃得足够火热了，生活才能蒸蒸日上。