哈喽，亲爱的小伙伴们！有没有和我一样，一提到苦瓜就皱眉的呢？那独特的苦味，确实不是人人都能接受。但今天，我要告诉大家，苦瓜也可以很美味，一点都不苦！夏天这么热，苦瓜可是清热解暑的好东西，我找到了几种简单又好吃的做法，保证让你爱上它。

【苦瓜炒蛋】：这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感清爽，绝对是夏日里的解暑佳品。这道苦瓜炒饭，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。

【食材】：苦瓜、鸡蛋、蒜瓣、盐、鸡精。

【做法】：1.将苦瓜洗净把籽去干净切片，然后加两勺盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2.苦瓜腌出水分后把苦水倒掉，把苦瓜里的水挤干然后用清水冲洗一下。

3.把鸡蛋先炒熟备用（全程小火），油热把蒜炒出香味后放苦瓜进去炒至断生，把鸡蛋倒进去翻炒均匀。

4.放适量盐和鸡精调味后即可出锅。

【煎酿苦瓜】

【食材】：苦瓜、肉末、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、白砂糖、盐。

【做法】：1、先调好肉末：放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、半勺白糖、少许盐、少许胡椒粉抓匀备用。

2、然后调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀备用。

3、苦瓜洗净切段，用勺子将苦瓜籽挖干净，水开后放点盐，倒入苦瓜焯水2分钟捞出过凉水，用厨房纸将苦瓜擦干水分，往苦瓜里抹点生粉，然后用勺子将肉末塞进苦瓜。

4、锅中少油，油热后放入苦瓜，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，盖锅盖小火焖煮3分钟，翻面再焖煮3分钟即可。

【小贴士】：在塞肉末时，可以在苦瓜表面抹上一层生粉，这样肉馅就不会掉出来了。如果你喜欢熟一点的苦瓜，可以适当延长焖煮时间。这道菜的关键在于肉末的腌制和苦瓜的焯水，这样可以让苦瓜更加入味，同时减少苦味。

【苦瓜炒肉】：这道菜是夏天的下饭菜。

【食材】：猪肉、苦瓜、青椒、小米辣、大蒜、料酒、老抽、蚝油、盐。

【做法】：1、苦瓜不苦的秘诀：苦瓜对半切开，尽可能挖去白瓤部分，切薄片，加少许盐抓匀，腌30分钟以上，洗净挤干水分备用。

2、起锅烧油，下肉片翻炒至变色，淋一勺料酒，下小米辣、大蒜炒香，加适量盐、少许老抽，炒入味后乘出备用。

3、另起锅烧油，下苦瓜、青椒翻炒至断生，倒入肉片，翻炒均匀入味（根据咸淡看是否加盐），最后加少许耗油，炒匀出锅。

苦瓜虽然味道独特，但它的营养价值却非常高。它含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。而且，苦瓜中的苦味素还有助于促进消化液的分泌，增加食欲。除了以上几种做法，苦瓜还可以凉拌、炖汤等，每一种做法都有不同的风味。

好了，现在，让小编看看是喜欢苦瓜的宝子多，还是不喜欢苦瓜的宝子多呢！