一种水果在过去几千年没有被广泛种植一定有它自身的原因。
很多人在超市里买到一种名为【红果参】的新型水果后，才悟到了这个道理。
吃肉夹馍都讲究小红书出片率的年头，即使你对新奇水果丝毫不感兴趣，也会在看到这个仿佛来自外星的丑类水果时忍不住驻足端详：形似蓝莓但长着八条腿，腿上还带密密麻麻的小触须，远看以为蜘蛛成精。
图源：小红书@想煎皮卡丘丑不是原罪，但问题是红果参连味道也难吃到让人退避三舍。云南人很不好意思地站出来认领这个“怪水果”，“小时候在山上放猪没东西吃的时候才会吃的野果。”
如果说阳光玫瑰和花香蓝莓的引入迎合了人们对水果甜和美味的无节制追求，红果参这个没见过又难吃的野果，为啥一夜之间占领了大街小巷的水果店？
很少有水果会被人用【奇异诡谲】形容。
乍看像蓝莓长腿，剥开来血红透紫，果肉外还裹着一层密密麻麻的黄色小籽，你说它是蜘蛛都得有人好奇地问你蜘蛛卵吃起来什么味道。
纵使中国人对小众食材的包容度奇高，在看到这个难以形容的水果时也会犹豫三分，毕竟从内到外，你甚至找不到一种人类熟知的近亲可以作为参考。
图源：小红书@安黛“蓝莓同时出轨了南瓜和山竹？”
丑的水果让人毫无欲望，但如果你说它丑得出奇、丑出了特色，那有人一定会跃跃欲试，“高低得买回来尝尝”。
新奇水果流行起来，通常得有个从地方到全国、从小众到大众的过程，但红果参却是“你还没听说它就已经全面上线”的特例。
在车厘子正闹出轰轰烈烈的泡药、造假丑闻的1月，红果参低调地上线了百果园等等连锁水果店，以及京东、小象等等生鲜平台。拼多多“产地直销”的水果商们也从卖榴莲、卖蓝莓，转头吆喝起了这个“果中人参”。就连我家楼下3平米的私营水果铺，也把红果参摆在了收银台旁边，和高贵的蓝莓享受同等待遇。
普及速度之快让人怀疑这个水果下一步就要入选喜茶们的2025夏季产品创新方案。
图源：小红书@wtwtwt好奇心作祟的消费者选择相信水果商们的市场嗅觉，“既然是新品种，又那么丑，一定是味道有什么过人之处吧！”
结果味道和外表一样出人意料。红果参这种水果，无论水果商怎么辩解“甜度能达到17”，它都和好吃扯不上一丝关系：口味清新中带着一丝香蕉皮的干涩，又有一丝“无花果粘液”的酸。既不多汁也不软糯，“一股泥巴混着树叶的味道”，“喜欢剪草坪的人可以自己尝尝”。百果园官方描述则稍微委婉了一些，“沙沙脆脆，森林的味道”。
吃过红果参，你才知道原来“森林”也可以用来形容一种食物。听起来挺有机的。
还有人形容红果参的味道是“浓郁的复合型花香”。看来看去，好像没有一种形容用的是人能吃的东西。“在可食用性上，红果参颠覆了我对水果的认知。”
但你不能说它诈骗，人家长得本来也不是好吃的样子。
富有野外经验的云南人表示，要是野外遇到这种果子，吃完一个都不会想采第二个。不想采的原因，除了难吃，它还危险。
吃红果参是一场赌博。轻者拉肚子，“一早上来来回回上了五遍厕所”，重者则出现严重过敏反应。社交媒体上不乏有人分享自己“吃完红果参过敏进医院”的经历。有人说自己的妹妹吃完红果参没两分钟，“喉咙发干，眼睛痒，脸开始红。送去镇医院后出现呼吸困难，半个小时症状还没缓解，血压低，浑身发冷。指甲都乌了。脸，嘴，眼皮肿得不像样。”
图源：小红书@一一虽然“水果过敏”并不新鲜，但“新水果”还没推广开来就已经大范围引起过敏的还是头一次。吓得刚买完红果参的人拍照求助，“不敢吃，在线等”。
野果面前，人的好奇心和消化系统，总有一个要受挫。
据《科普中国》介绍，红果参是产于我国长江流域以南的大型草本植物，学名轮种草，最早是山间野果，在云南等地常见。红果参上的“蜘蛛腿”其实是花萼的残留，和常吃的蓝莓、石榴的“肚脐”是一个性质。
红果参被驯化成“水果”也是近五年的事。不怪很多人肠胃排异，人家祖上就没有被人类大规模食用过。
把野生植物变成作物，基本的步骤基本就是去毒、易栽培收获、高产、储藏、可口。其中，“去毒”是首要目标。红果参原本是一种野生浆果，直到2016年，才被野外考察科研人员在当地山中进行植物样本采集时无意中发现，进行人工引种驯化。2020年，云南马关县首次种植。野生的红果参味酸且个头较小，现在我们吃到的红果参是野生红果参改良后的第三代。
“能在正规超市和电商平台上架的水果，肯定是能吃的。”《科普中国》表示。
一句“能吃”，我嗅到了一丝猫腻。但这个千百年来被排除在食谱之外的水果没有被无所不吃的人类盯上，一定有它的原因。如今被果商捧成“超级水果”，“好吃”是最不重要的。
一个“花青素新星”正冉冉升起。
图源：小红书@sarah的果园商家信誓旦旦地告诉你，“红果参果肉中含有大量黄酮及原花青素等生理活性成分，其维生素C含量高达317mg/100g，约苹果的79倍；其花青素含量更是高达205mg/100g。”
曾经的“花青素王者”蓝莓被拿来做了绝佳的拉踩对象，“花青素含量是蓝莓的三倍”。目标受众也很明确，“抗氧抗老化，超适合女孩子的水果”、“女神都在吃的美白水果”。
相应的，红果参的社交媒体推荐吃法里，要么放进希腊酸奶里做成酸奶碗，要么榨成果茶，或者做成漂亮的Gelato。
图源：小红书@juoo gelato每一次水果热潮里都藏着女性被瞄准的一生：两年前炒到100一斤的蓝莓也是“女生必吃”，现在连拉肚子的野果都得先想方设法卖给你。
真要细究花青素，红果参毫无优势：所谓的含量不过是个大概的阈值，即使按照200mg来看，红果参在常见紫色水果里也只是小弟水平。每100克黑枸杞的花青素含量在3264~7286毫克之间，紫薯的含量也有519毫克。就连常见的紫葡萄也能达到700多毫克/100克。
“至于各种宣传材料中提到的多糖、黄酮、维生素等等，也都是中规中矩，不差，但没有特别的过人之处，完全可以通过摄入其它水果来获得。”
“也就是说，不用特意为了营养去吃它。”《科普中国》下结论道。
花青素带给红果参的唯一价值是给了它卖出20多元一盒的底气。
红果参和蓝莓一样按盒卖，一盒125克，一斤红果参一度卖到了将近80元，直逼前两年蓝莓大果的价格。去年蓝莓产量增加、价格跌落神坛后，红果参靠着没什么人见过的优势，在“第一批吃螃蟹”的人里捞到了一桶高端水果的金。
但“新王”的降价来得比想象中要快得多。也许是受到太多负面评价的影响，1月还普遍卖到20元左右的红果参，在这个月就已经在电商平台上出现了“9块9两盒”的“清仓价”。
小红书上卖红果参的齐齐开始大甩卖，“太多了卖不完了，给个邮费就发”，字里行间透着仓皇和紧张。
从“蓝莓贵替”到“蓝莓平替”，红果参只用了一个月。
但这个新水果刚进入市场时是被寄托了“全村厚望”的。
红果参最初作为一种新奇特水果由百果园挖掘，2022年底首次在百果园上市。百果园把它作为自己的“招牌稀有果品”在全国力推。2024年，云南马关县红果参种植面积超过1万亩，已成为全国最大的红果参种植基地，云南文山州政府则把红果参定义为云南地域特色的宝藏浆果。
“别着急，可能科学家还要再培育一阵子就好吃了。”
红果参最初是靠“中国原产浆果”的title走红互联网的。
小众浆果们近两年用罕见的难吃、动辄百来元一斤的高价，和被吹捧成“神药”的疗效，在国内掀起了一股浆果热潮，而红果参不过是靠着新近栽培和过于诡异的长相出圈的那一个。
蓝莓曾经是国内网红浆果热的鼻祖，但今天超级水果的选择早就已经不局限于蓝莓。山姆的“巴西莓粉”前阵子被抢到断货，但口味劝退了一众被“神奇美白疗效”吸引来的消费者，“越贵的越难喝”，于是网友们绞尽脑汁给它配上苹果醋、茉莉花茶，做成拿铁、奶茶，只是为了“得以下咽”。
图源：小红书@盐湖周包括红果参在内，浆果的超级水果身份让，它们作为“水果中的奢侈品”越来越受消费者的追捧。
超级水果的概念起源于2004年的美国，原本是指含营养和抗氧化剂的水果，但到了今天，“超级水果”更像是一个贵水果们的必备标签：不代表水果本身多特别，但价格一定够得上“超级”。
巴西莓曾经被称为“奇迹水果”。
出售这种浆果的公司在它的概念公告包
