电高压锅，早已成为现代家庭厨房的必备利器。

甚至因为安全系数更高，使用更方便，逐渐的取代了明火高压锅的主流地位！

但仍有不少人不顾家里孩子的反对，坚持使用明火高压锅！

就比如河南一位70岁的老人，使用了30多年的明火高压锅，家里的孩子们却非说明火高压锅不好用，太危险，一定要换掉老人的明火高压锅。

老人抗议了许久，最后实在忍不住质问孩子们：

新款的电压力锅就一定比老款的明火高压锅好吗？

相信不少人肯定说，现在电高压锅盛行，肯定是因为电高压锅比明火高压锅优秀！

实际上，电压锅确实存在明火高压锅没有的优势，比如：

1.用着方便，适合小白

使用电高压锅时，我们只需要对照着菜谱把菜和调料放进去，电压锅就能够根据菜量菜品选择适合的菜单，自动完成加热、保温和放气等过程。

和明火高压锅相比，整个过程基本上不用我们动手，会安全更多。

2.安全系数高，不会爆炸

电高压锅虽然和明火高压锅一样会因为“密封性变差”而被淘汰。

但两者导致的结果可能大不相同！

电高压锅密封圈坏掉了，加热往外跑气，但因为配置了很多安全装置，所以一旦出现漏气、过热、压力过大等故障时就会自动断电，不停在危险。

明火高压锅密封性变差就很容易引发爆炸。

而且在平时使用的过程中放气时，高压锅就会呲呲冒气，看着就好危险！

3.电高压锅的用途更丰富

和明火高压锅相比，电高压锅有着明显的区别，因为电高压锅有两个内胆！

我们可以根据做菜的需求换上涂层内胆，用来熬粥、焖米饭，比电饭煲还好用。

也可以单独使用不锈钢内胆，这个时候它就是一个高压锅，可以用来炖菜。

但瑕不掩瑜，明火高压锅也存在着电高压锅无法取代的“优势”

①做饭更好吃

电高压锅虽然比普通锅做出来的饭更好吃，但因为压力不如明火高压锅，所以如果是炖肉菜的话，两者相比，明显是明火高压锅炖出来的更软烂，更好吃。

②明火高压锅容量更大

网友@小渊分别买了一个电高压锅和明火高压锅，对比之下发现，5.2L的明火高压锅的容量几乎是5L电高压锅容量的二倍！

所以如果家里人比较多的话，同等容量下购买明火电压锅会更符合家庭需求，性价比也更高。

③使用寿命长

家电更新换代的速度快，一方面是因为人们的需求，另外一方面何尝不是因为电器的使用寿命短！

而电高压锅就存在同样的问题，大部分家庭使用的电高压锅用上两三年就会出现这样或那样的问题，维修麻烦且费用高，就只能换新的！

但如果使用的是明火高压锅，因为结构相对简单，容易发生故障的几率也比较低。

比如网友@小超人：

老妈厨房里的这个高压锅用了十几年了，估计可以当个“传家宝”传给我！炖肉特别好吃！

唯一的缺点可能就是密封圈容易坏，不过上市场上花几块钱就能换新的了！

④可以缩短烹饪时间

电高压锅的最大压力，是70kPa；

明火高压锅的最大压力，是90kPa。

光看数值的话，对于我们而言，好像是差不多，但实际上，影响非常大！

明明只相差20kPa，同样的食材都把压力开到最大，比如炖肉，明火高压锅只需要30分钟就能够把肉炖的软烂，但电高压锅至少需要40分钟才行，如果想要拿到明火高压锅同等软烂的程度，电高压锅可能需要持续炖一小时，无形之中增加烹饪的成本。

所以如果你是一个烹饪高手，亦或者是一个非常细心的人，根本就不怕如果高压锅放气等可能产生的危险，那你有生之年一定要试试明火高压锅，买着便宜，维修便宜，故障少，做饭口感好还节能环保，好处多到说不完！

写在最后，

如果你使用高压锅是为了方便、安全，那你就买电高压锅；

如果你是为了体验美食，为了更好的烹饪食物，不妨多考虑一下明火高压锅！

毕竟两者区别巨大，也根本不存在谁好谁坏的问题，端看个人的需求！