【本文仅如实记录仙桃部分地区的酒席,并不代表仙桃所有地方的宴席都是如此】
仙桃,古称沔阳,是湖北省的“鱼米之乡”。这里河网密布,物产丰富,素有“江汉粮仓”的美誉。仙桃的饮食文化以“沔阳三蒸”为代表,蒸鱼、蒸肉、蒸菜,讲究原汁原味,清淡鲜美。
但这两年短视频的发达,让仙桃的酒席出了名,不是因为仙桃的酒席有多好吃,而是菜品简单异常,品质不高,实在有些“上不了台面”,和全国其他地方丰盛的酒席主打一个反差,分享一名在仙桃吃酒席的人都吃到了什么菜品。
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平日里的下酒菜,一般正式的酒席上比较少见,另外这用个一次性塑料碗装小半碗,放在酒席的桌子上也能充当一个菜品,实在不知道如何吐槽。
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这道菜是传统的湖北“小火锅”,味道应该还是可以的,但菜品盛放比较随意,看起来卖相不足。
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肉比较少,看起来有些像煮包菜,而且是大锅烩出来的,包菜应该不会有爽脆的感觉了。
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也不知道是蒸鱼块还是鱼头,视频博主发出来说是“鱼脑壳”,搞不清楚是什么菜系。
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这盘菜刚端上来,肉实在是没看到,肉末倒是有一些,豆角炒的不错,比较油亮。
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用的是湖北特有的小土豆,和牛肉炖在一起滋味相当不错,碗小了一些,牛肉估计不太够一桌子人吃。
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这是仙桃著名的“十大碗”之一,笋衣的原料是春笋,经过蒸煮、烘干而成,这道菜里肉还是不太多。
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一般来说,臭豆腐在其他地方是不能上酒席的,只能当成小吃,不过湖北的臭豆腐确实好吃,一日三餐上也会经常吃。
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博主看到这盘菜也笑了,调侃说是仙桃的省菜,因为这道菜的名气实在太大了,仙桃的酒席上经常吃到这道“压轴菜”,当然这道榨菜肉丝也是加了一些配菜,重新精心制作了一遍,不过再怎么烹饪,依然改变不了它是榨菜+肉丝的组合。
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同样是仙桃“十大碗”之一,标准的硬菜,粉蒸排骨只要食材新鲜,怎么做都好吃。
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湖北的名菜是排骨炖莲藕,这道菜是用大骨头炖的,虽然成本低了一些,但味道不会差太多,湖北的藕品质上佳,用来做汤菜相当不错。
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一方水土养一方人,或许仙桃的酒席有着自己独特的传统和安排,只是这种安排没有得到大众的广泛认可。也有仙桃人说当地的酒席比较多,如小孩九朝、满月、百日、周岁、十岁、建新屋等等都要摆酒席,摆的频繁了品质自然就下降了,你对仙桃的酒席有什么看法?可以在评论区里一起讨论。
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