韭菜、白菜和冬瓜都是农村最常见的蔬菜。农村常见的蔬菜有一个特点，就是种植难度低。这几种菜的烹饪方式很多，可以直接煸炒，也可以用来煲汤。今天我们主要来探讨一下关于韭菜的种植和吃法。韭菜的气味是比较独特的，因此做出来的菜品也都有特别的风味。韭菜颜色一般呈现翠绿色。可以直接清炒，也可以配上面粉等，做一些面食，除此以外，用来做汤也是很好的一种配菜，搭配上海鲜，味道就更好了。
韭菜的种植也非常的简单，而且长出韭菜之后，割一茬，过一段时间，又会重新长出，被亲切地称为‘懒人菜’。韭菜是有种子的，在农村的培植主要以种为主，而非栽。韭菜对温度的要求不是很苛刻。但是太热和太寒冷也不适合韭菜的生长。如果想要种植韭菜，最好的选择春秋两季。农村人一般可以去集市购买，城里人可以选择在网上购买。种植之前，需要先准备好温水，浸泡种子一刻钟，然后将种子撒到松软的土壤上，再加上一层突然，表面的突然要薄而细。
韭菜鸡蛋是很多人都吃过的一道菜，但是和西红柿鸡蛋比起来，难度要稍微大一点，不少人因为掌握不好火候，经常会出现韭菜黑软的情况，今天我们来讲一下这道菜的家常做法。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜，鸡蛋，食盐，食用油
做法
1、韭菜洗干净以后，放到小框中晾着。然后再进行下面的步骤。
2、碗里面打入鸡蛋，用筷子搅拌。因为鸡蛋本身自带鲜味，这道菜的烹饪不需要放蚝油，味精鸡精也同样美味。
3、在锅里面加入食用油，烧热一点，加入鸡蛋液，鸡蛋熟了之后，关火用筷子或者锅铲直接捣碎，不用太碎。在煎鸡蛋时，不用煎得太熟，只要鸡蛋凝固就可以。最后把鸡蛋盛出来。
4、在锅里面放入一些油，再放入韭菜，简单翻炒两下，加入鸡蛋，加入食盐，翻炒十秒到二十秒就差不多了。
5、最后将韭菜鸡蛋盛出装盘就可以。
韭菜在烹饪的过程中，很容易熟过头，所以一定要注意用尽量少的时间来烹饪。很多人常常担心韭菜不熟，导致菜品上桌时看起来不佳。韭菜是一种可以生吃的食物，所以这样的担心完全是多余的，在制作韭菜有关的食物的时候，包括煲汤等，都可以将韭菜作为最后加入的食材。除此以外，你还喜欢韭菜烹饪的哪些食物呢？咱们评论区见吧。
